Recept pasta met raapsteeltjes en knoflook

april 23, 2008

Zo, dat ging mooi mis, in de Volkskrant vorige week. Een paar regels van het ingrediëntenlijstje van mijn recept waren niet overgenomen, en dus stond er een gerecht met kippenlevers zonder kippenlevers.

Dat er lezers waren die spoorslags op zoek …

lees verder...

Recept Franse aardbeientaart.

april 19, 2008

voor 8 personen

deeg:

250 gram bloem

100 gram roomboter, niet te koud, in blokjes

100 gram poedersuiker

mespunt zout

2 eieren op kamertemperatuur

crème:

6 eidooiers

125 suiker

40 gram bloem

1/2 liter melk

1 vanillestokje

en dan nog:

lees verder...

Pasta met kippenlevers, citroen en basilicum

april 16, 2008

Het is weer fraai; de Volkskrant heeft enkele ingrediënten uit mijn recept van vandaag niet vermeld. Tja, een Word-documentje kan nog een tweede pagina hebben, nietwaar? Moet je de dingen daarop ook eventjes meekopiëren. Soit.

Hier de gehele tekst:

Eindelijk, …

lees verder...

Recept forel met room, ham en dragon

april 9, 2008

Twintig, dertig jaar geleden was het reuze in bij het eetgeoriënteerde deel der natie: het gastronomische weekendje Ardennen. Tegenwoordig hoor ik er niemand meer over. Maar ja, twintig, dertig jaar geleden moest je voor lekker eten ook naar België. Kreeg …

lees verder...

Gepocheerd ei met linzen en spinazie

april 5, 2008

Vandaag in het Volkskrant Weekendmenu (website volkskrant)als voorgerecht een gepocheerd eitje op Aziatisch gekruide linzen met wat gebakken spinazie. Als hoofdgerecht koos ik gamba’s met witbier van Marcus Huibers, met daarna een lekker rellerig toetje van Sylvia Witteman, bananen …

lees verder...

Recept koffiepudding met whiskysaus

april 2, 2008

Koop een Volkswagen en je ziet opeens overal Volkskwagens rijden; een bekend effect. Ik ben benieuwd of het ook geldt voor cafeïnevrije koffie. Sinds een paar jaar drink ik geen koffie met cafeïne meer na zes uur ’s avonds. En …

lees verder...

Recept vis met dillesaus

maart 29, 2008

“Waar houdt mama nou echt niet van?” Een belangrijke vraag als dochterlief en ik alleen zijn en het naderende diner bespreken. Slavinken? Daar kon ik mejuffrouw aardig mee plezieren. Een poos lang, tenminste. Maar te veel is te veel. “Slavinken, …

lees verder...

Recept karbonaadjes met gember en rode ui

maart 26, 2008

XL staat voor Extra Large. Dat schijnt niet alleen maar een maat te zijn, maar ook een aanbeveling. Zo heeft Zaandam tegenwoordig een Albert Heijn XL, heel groot en met een dito aanbod. Dat trekt XL-klanten aan.

Klanten die het …

lees verder...

Recept lamsstoofpot met lentegroenten

maart 22, 2008

In het Volkskrant Weekendmenu van deze idiote koude Pasen een navarin, een stoofpotje van lam met lentegroenten. Daaraan vooraf heel simpeltjes oeufs durs mayonnaise, hardgekookte eitjes met mayo, maar dan wel een mayonaise die vrolijk groen gekleurd is …

lees verder...

Recept suikertaart met of zonder aardbeien

maart 15, 2008

Regelmatig weet ik niet wat ik wil. Nee, ik bedoel niet gewoon kiezen tussen een zure haring of een rolmops, maar meer fundamentele keuzes. Neem groenten en fruit. Het ene moment juich ik met alle Slow Fooders en andere Eters …

lees verder...