Kan een wijn ‘design’ zijn? O, zeker. Industrieel design dan. Wanneer het gaat om bulkwijn kun je als grootafnemer exact aangeven wat je wilt. Ietsjes fruitiger? Proefbaar restzoetje of net niet waarneembaar? Soepel, soepeler of toch met een stroef randje? In die business is terroir – de smaak van herkomst – iets om hartelijk om te lachen, ’s avonds bij je biertje, als de bulkbeurs sluit.

Er bestaan echter druivenrassen die in zichzelf een design zijn. Die zo’n uitgesproken karakter hebben dat ze zowel terroir als de industriële hand loochenen. Gewurztraminer bijvoorbeeld, of muskaat. En de Argentijnse torrontés. Die lijkt op muskaat maar verschijnt bij ons altijd in een droge versie. Neem die van Crios, een lijn van het huis Susana Balbo. Ruik eraan, snuffel, slurp, slik en verbaas je. Torrontés is, tja, anders. Zwoel maar droog, geurig op het geparfumeerde af, met een krullen schaatsend peeraroma, perzik, bloemetjes, vrolijk en blij maar niet ordinair. Dampt van het voorjaar dat maar niet komen wou. Waar drink je dat bij? Bij gekruide gerechten wellicht, maar vooral wanneer je stemming je het ingeeft. Kietelwijn.

 

Crios Torrontés 2017, Argentina

Gastrovino.nl, € 9,95, tijdelijk € 8,95

 

Prijs/kwaliteit 8,5