| Recept erwtensoep |
| Donderdag 09 Oktober 2008 20:31 |
|
Hij heeft hem gekregen en verdiend. Will Jansen, die goede Will, die nu alweer vijf jaar het magazine Bouillon! maakt, ontving vorige week de Wina Bornprijs. Vier keer per jaar laat Jansen zijn boekige tijdschrift drukken, en volgens mij verdient hij er geen rooie stuiver aan. Het staat vol met schrijfsels over eten, over koks, over culinaire buitenlanden, met belevenissen en meningen van allerlei mensen, waaronder ook bekende literaire namen als onze eigen Giphart. Recepten bevat het zelden, en de plaatjes zijn ook op de bon. Het is voor lezers, voor eetlezers, voor lekkerbekkers in de luie stoel, en ik ben blij te kunnen melden dat ook duidelijk rekening is gehouden met bedlezers.
De Wina Bornprijs is vernoemd naar iemand die al aardig in de vergetelheid aan het wegzakken is. Jammer, want Wina was smaakbepalend in de jaren zestig en zeventig. Ze schreef meer dan honderd boeken en had jarenlang rubrieken in de Margriet en Avenue. Naar haar is een prijs vernoemd, die tussen 1996 en 2005 uitgereikt werd door een stel horeca-organisaties, en vanaf dit jaar opeens door het Netwerk in Gastronomie en Gastvrijheid, een club van uitsluitend vrouwen waarover op het internet niets te vinden valt. Hoe dan ook, Will Jansen verdient de prijs, en ook dat u gaat kijken op www.bouillonmagazine.nl. Als bekroning een gerecht waar hij vreselijk te pest aan heeft: erwtensoep. Doe de erwten met het vlees en Erwtensoep Voor 8 porties: 3 preien, in plakjes 1 grote aardappel, in stukjes 1/2 selderijknol, in kleine blokjes 1 rookworst 
Set as favorite
Bookmark
Email This
Commentaar (0)
 Schrijf commentaar
|
RSS feed Commentaar
Bestellen bij Bol.com