| Volkskrant Kerstmenu 2008 |
| Zaterdag 13 December 2008 09:17 |
|
Daar is het dan, het Volkskrant Kerstmenu 2008! Loethe Olthuis en ik hebben gedacht, getest en geschreven. Met als resultaat een bijzondere tortilla española 'anders', een roodgele paprikasoep, een Arabisch gevuld landhoen met geroosterde wortelgroenten en een exquise chocoladetaartje toe. Het staat er mooi in hoor, in de krant bedoel ik. En op het internet, want we hadden meer materiaal, tips en wijnsuggesties, dan waar ruimte voor was in het magazine. Voor wie dat allemaal niet genoeg is, hier twee uitgebreide kerstdiners die ik eerder maakte. Kerstmenu nummer 1, is redelijk eenvoudig, gerookte zalm met citrussalsa, bloemkoolroomsoep, kalkoen met kardemom, aardappelgratin en spezieboontjes met spek en een perencharlotte toe. Kerstmenu nummer 2 is geraffineerder en bestaat uit een garnalensalade met zure appel en basilicum, linzensoepje met limoen en kokosroom, exotische lamsbout met noten en pruimedanten, basmatirijst met aardappelbrunoise en gebakken koriander en als besluit een gratin van vers fruit met specerijensabayon. En ik zou ik niet zijn als er geen aanbevelingen waren voor een kaasplateau als vierde gang, plus een pagina met tips. 
Set as favorite
Bookmark
Email This
Commentaar (4)
 Schrijf commentaar
|
RSS feed Commentaar
Bestellen bij Bol.com