| Mihoen met gedroogde tomaat en gehakte pinda's |
| Woensdag 13 Januari 2010 00:00 |
|
Klaar ben ik ermee. Helemaal. Ik ben sowieso geen wintermens, maar dit geglij en geploeter ben ik zat. De mooie plaatjes zijn binnen, de fotografen hebben voor de komende tien jaar weer kerstkaartmateriaal, dus van mij mag het gaan dooien en dan vooral hard. Een graadje of twintig is te veel gevraagd, dat weet ik, maar als ik zo de berichten zie, moet ik al blij zijn met twee, wat die witte ellende niet in grijze blubber doet veranderen, laat staan verdwijnen. De kou doet iedereen verlangen naar erwtensoep en boerenkool en hutspot, terwijl ze tegelijkertijd willen afslanken. Zit je toch mooi in een spagaat op het ijs. Goed, er bestaat light rookworst, en ik schreef al over de light aardappel, maar wie denkt dat hij daarmee zijn gewicht naar beneden krijgt is wel heel naïef. De lieverds die die producten kopen zien er vast een vrijbrief in om beetje meer te nemen. Dat had je met light sigaretten ook. Gewoon minder van de oude vertrouwde dingen eten, dat werkt tenminste. En proberen de rookworst uit je culinaire systeem te bannen - er is weinig vlees zo godsgruwelijk vet. Trouwens, die oude vertrouwde dingen, daar ga nu ook al van grommen. Zal ik lekker stoofpotten opzetten? Suddervlees maken, kloeke wintergerechten, verwarmde quiches bakken, koekjes, taart, chocolademelk met rum erbij, koffie met calvados? Ga weg. Ik wil protesteren. Bij Erwin Krol, bij Helga de Leur, bij Wodan en de lieve Heer, bij Al Gore zelf. Warm die globe eens op! En omdat dat onzin is, grijp ik naar de exotica; ik ga tropisch koken. Culinaire duivelsuitdrijving; die duivel is mijn eigen gramschap. Gember, chilipeper, sesamolie, koriander, het zijn allemaal de toveringrediënten voor mijn zelfexorcisme. Bereid de mihoen zoals de verpakking aangeeft, maar spoel hem daarna meteen koud om hem niet te gaar te laten worden. Laat uitlekken en meng met de sesamolie. Fruit de gember en knoflook in de neutrale olie tot de knoflook goudbruin wordt. Voeg bijna alle lente-ui, chilipeper, suiker, de wortelrasp en de helft van de taugé toe en roerbak 1 minuut. Doe er de mihoen, sojasaus en gedroogde tomaat bij en warm grondig door. Bestrooi met de resterende lente-ui, taugé, pinda’s en koriander. Mihoen met gedroogde tomaat Voor 4 personen: 350 gram mihoen 1 eetlepel sesamolie 3 cm verse gember, gehakt 2 tenen knoflook, gehakt 3 eetlepels neutrale olie 4 stengels lente-ui, in dunne ringetjes 1 à 2 rode pepers, gehakt 1 eetlepel suiker handje geraspte wortelsliertjes 200 gram taugé 4 eetlepels lichte sojasaus 2 eetlepels gedroogde tomaat in olie, in flintertjes 2 eetlepels gehakte pinda’s handvol korianderblad 
Set as favorite
Bookmark
Email This
Commentaar (6)
  geschreven door Marion Pannekoek, januari 14, 2010
Bedankt voor het grappige stukje en het heerlijke recept!
report abuse
vote down
vote up
Votes: +0
 geschreven door Ch@rlotte, januari 14, 2010
Grappig dat in uw kalender 2010 nu boerenkool en erwtensoep worden besproken, u heeft de winter voorspeld.
 Het blijft toch raar hoor, december is een eetmaand met alles en nog wat en januari schraal en zo, brr en light recepten. (Kreeg bij een bezorging van Albert tot mijn verbijstering 2 pakjes blue band light (was in december.) Zaterdag maak ik stammpot zuurkool, en dit recept heb ikuitgeprint voor volgende week. Dank. En uw stukje is weer hilarisch. report abuse
vote down
vote up
Votes: +0
 geschreven door Jennifer M. Doelman-Tracy, januari 19, 2010
Als echte Yankee kan ik niet genoeg van het sneeuw en ijs krijgen,wat was ik blij met het uitheemse winterweer de laatste weken! Maar ineens kwam de ECHTE hollandse winter: kil, nat, met een slimme wind die tussen de knopen van mijn jas doorglipt en mij onophoudelijk doet rillen en de mist die in mijn botten en mijn ziel kruipt. En daarmee kwam natuurlijk de verkoudheid, die elk jaar onder invloed van deze inheemse weersomstandigheden in bronchitis overgaat. Dus gister was het voor mij het moment om de hollandse winterduivel uit te drijven. Een dag na een boordje van Uw mihoen met gedroogde tomaat is de koorts verdreven, is het hoofd weer vrij, en zie ik de crocussen boven de grond uitsteken in de tuin. Maar het recept houd ik bij de hand - het hollandse winterweer is zeker zo weer terug!
report abuse
vote down
vote up
Votes: +0
 geschreven door RozeMarijn, januari 28, 2010
Ik ben ook bepaald geen wintermens. En dat is werkelijk een understatement.
Ik probeer aan een schipperbitter nippend en donkere chocolade knagend nog een beetje positief te blijven, maar het zit me echt tot hier, die koude dagen en dat weinige licht. report abuse
vote down
vote up
Votes: +0
Schrijf commentaar
|
RSS feed Commentaar
Bestellen bij bol.com
