| Domaine Cazes Rivesaltes Ambré 1995 |
| Zondag 31 Januari 2010 00:00 |
|
Dit moet je geproefd hebben, zo intens, zo rijk, zo weelderig… In het Catalaanse hoekje van Frankrijk, de Roussillon, maken ze behalve gezellig droge rode wijn vooral ook zoete. In allerlei soorten, wit en fris van de muskaatdruif of juist krachtig, met bitters, van de rode grenache. Maar deze Ambré is anders. Grenache blanc nemen ze er voor, een witte druif.
Smaak Zeven jaar rijpt hij, in grote foeders van (oud) eikenhout. En in die tijd oxideert hij een beetje. Bij gewone wijnen is dat een doodzonde, bij deze zorgt het voor een magnifiek aroma van rozijnen, sinaasappelschil en jawel, hazelnoot. Trouwens, na die zeven jaar ging hij in de fles nog eventjes acht jaar door. Die rijping moet helaas betaald worden, maar je proeft ook wel iets heel bijzonders!
Verkrijgbaar Wijnhandels van de Nederlandse Wijnkring en op www.wijnkring.nl, 10,70 euro (halve fles). 
Set as favorite
Bookmark
Email This
Commentaar (0)
 Schrijf commentaar
|
RSS feed Commentaar
Bestellen bij bol.com
