Reacties op: 365 dagen pakjes en zakjes https://www.onnokleyn.nl/365-dagen-pakjes-en-zakjes/ Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Tue, 16 Jan 2018 13:17:22 +0000 hourly 1 Door: Tve https://www.onnokleyn.nl/365-dagen-pakjes-en-zakjes/#comment-49674 Tue, 16 Jan 2018 10:23:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=6825#comment-49674 Mijn pasta lukt niet makkelijk. Maar ik ben zeker voor een goed recept! Bedankt voor jullie schrijven!

]]> Door: Onno https://www.onnokleyn.nl/365-dagen-pakjes-en-zakjes/#comment-49673 Tue, 16 Jan 2018 09:21:53 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=6825#comment-49673 In antwoord op Antoinette Coops.

Verdraaid, je hebt natuurlijk gelijk. Dit stukje is uit 2003 en ik heb sindsdien ook weer veel bijgeleerd.

]]> Door: Antoinette Coops https://www.onnokleyn.nl/365-dagen-pakjes-en-zakjes/#comment-49672 Tue, 16 Jan 2018 08:55:30 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=6825#comment-49672 Hee Onno, je kunt verse pasta prima maken zonder eieren, namelijk door water te gebruiken in plaats van eieren.
Ik vind bij bepaalde gerechten gekochte droge pasta lekkerder dan verse pasta, neem bijvoorbeeld een amatriciana.
Maar een gerecht als pasta met truffel moet wat mij betreft echt met verse tagliatelle. En zelfgemaakte ravioli smaken ook hemels. Ik heb daar gelukkig geen jarenlange dagelijkse oefening voor nodig gehad!

]]>