Reacties op: Recept confit de canard met pommes sarladaises

Door: Kerstrally 2021, het George Sand menu. - Gereons Keuken Thuis

Kerstrally 2021, het George Sand menu. - Gereons Keuken Thuis — Sun, 19 Dec 2021 09:16:20 +0000

[…] Knip of snijd de kip in gelijke delen. Wrijf de kipdelen in met nootmuskaat, peper en zout. Verhit in een diepe pan een flinke klont boeter, voeg de kipdelen toe en laat deze langzaam braden tot gaar. (ongeveer 20 minuten) Als de kipdelen goud bruin zijn haal je ze eruit en zetje ze warm weg (in oven) Voeg voor de saus de rest van de boter, de gehakte sjalot en witte wijn toe. Bak ondertussen de in stukjes gesneden champignons in een koekenpan. Kook het geheel van de saus iets in en voeg 2 el espagnole-saus (1) of bruine fond toe. Voeg de gehakte peterselie en tenen knoflook toe. Serveer de warme kip direct op een schaal met de saus en gebakken champignons. Serveer bij dit gerecht pommes Sarladaises.(2) […]

Door: Peter Schoenmaker

Peter Schoenmaker — Mon, 02 Nov 2020 10:26:12 +0000

Gewoon het open blik een uurtje in een oven van 60 g zetten, mannen. Dan kun je het blik er met blote handen uithalen, zijn de boutjes ook al op temperatuur en hoef je ze alleen nog maar te laten uitlekken terwijl je de grill aanzet en daarna met de velkant naar boven onder de grill tot het vel lekker bruin en knapperig is

Door: Een jaar lang konfijten. Is het de moeite waard? | Fijnsmaak

Een jaar lang konfijten. Is het de moeite waard? | Fijnsmaak — Wed, 22 Jul 2020 20:02:34 +0000

[…] Zélfs Karin Luijten doet het. En ze is daarin niet alleen: Ook bij Onno Kleyn kwamen diverse recepten naar boven die er vanuit gaan dat je confit de canard uit blik […]

Door: Kees Rundvlees

Kees Rundvlees — Sat, 10 Mar 2018 10:34:41 +0000

Je kunt ook het blik geopend op een warmhoudplaatje zetten. Dan smelt het vet ook goed.

Door: Ina

Ina — Mon, 26 Dec 2016 19:36:12 +0000

In antwoord op onno zelf. Gaat inderdaad ook goed, maar 's zomers smaakt zo'n boutje ook heerlijk en dan brandt de verwarming niet. Ik haal de bouten uit het blik terwijl het nog in de pan staat. Poosje laten afkoelen en dan het blik eruit halen.

Door: onno zelf

onno zelf — Sat, 24 Dec 2016 20:55:45 +0000

In antwoord op Ina. Dat werkt inderdaad uitstekend, maar mijn probleem was altijd het uit de pan tillen van het blik zonder je handen te branden. En met dikke ovenhandschoenen raak je te snel het water. Mijn laatste oplossing is het blik gesloten een poos op de verwarming zetten. Easy as pie.

Door: Ina

Ina — Sat, 24 Dec 2016 20:02:24 +0000

Ik heb een eenvoudiger manier om de bouten los te maken: ik zet het blik zonder deksel tot halverwege in een (hapjes)pan met water tegen de kook aan. Zodra het vet gesmolten is kun je ze er makkelijk uithalen en een poosje laten uitlekken. Meestal gebruik ik er maar 2 en de andere vries ik in. Gaat prima.

Door: onno zelf

onno zelf — Sun, 07 Feb 2016 22:01:48 +0000

In antwoord op keukenprinses. ??

Door: keukenprinses

keukenprinses — Sun, 07 Feb 2016 21:27:02 +0000

Een recept schrijven en daarna precies zo namaken heb je zeker nooit gedaan Onno Kleyn of doe je slaapjes van 10 minuutjes???