Reacties op: Recept forel met Riesling en room

Door: Superfoods

Superfoods — Wed, 26 Nov 2025 12:17:52 +0000

Dat klinkt als een ongelooflijk verfijnd gerecht! Forel combineert prachtig met de frisse zuren van Riesling en de romige saus maakt het helemaal af. Even kort aanbakken, blussen met wijn en afwerken met room – meer heeft een topmaaltijd niet nodig. Serveer met wat citroen, verse kruiden en een lichte salade voor balans. Eenvoudig, elegant en perfect voor een gezellige avond!

Door: onno zelf

onno zelf — Thu, 22 Nov 2012 14:14:29 +0000

In antwoord op antoinette. Nee, nooit gepubliceerd. Ik heb heel lang geleden wel een gans gebraden. Wat ik ervan weet: ongevuld zeker 2 uur braden op 180, en af en toe de borst inprikken, zodat het vet eruit kan blijven stromen. Een tamme gans lijkt een immense vogel, maar heeft maar vlees voor zo'n 6 personen. Een wilde gans kan niet op die manier bereid worden; die is te taai.

Door: antoinette

antoinette — Thu, 22 Nov 2012 14:09:12 +0000

Naast de stelling gezond of ongezond een vraagje. Kun jij mij helpen aan een recept voor gans uit de oven?

Door: Max_G

Max_G — Wed, 21 Nov 2012 22:50:22 +0000

In antwoord op onno zelf. Getverdemme!

Door: onno zelf

onno zelf — Wed, 21 Nov 2012 22:28:23 +0000

In antwoord op Max_G. Ah. Mijn blog gaat over eten, niet alleen over genieten. En ik houd ervan om af en toe eens wat op te rakelen. Als er dan zo'n boek op mijn bureau komt...

Door: Max_G

Max_G — Wed, 21 Nov 2012 22:24:00 +0000

In antwoord op onno zelf. "Valsehoopgeverij, dat is het.", "Voedsel is geen medicijn", "Eten op grond van diëtistenadviezen doen we als we ziek zijn, en niet eerder." Ben niet uit op polemiek hierover hoor. Daarbij, je blog gaat over culinair genieten. Maar daar valt prostaatkanker buiten. Toch?

Door: onno zelf

onno zelf — Wed, 21 Nov 2012 21:33:34 +0000

In antwoord op Max_G. Ik doe niet zo veel uitspraken, dacht ik. Alleen dat je met goede voeding (waarvan de definitie ook blijft schuiven) geen kanker geneest. MIsschien voorkom je er iets mee, maar ook dat is nog onzeker.

Door: Max_G

Max_G — Wed, 21 Nov 2012 20:58:13 +0000

Onno, naar mijn bescheiden mening zou je iets voorzichtiger kunnen zijn met uitspraken rond de relatie voeding en kanker; even los van de marketingellende waarmee men boeken aan de man probeert te brengen.

Allereerst is wat jij 'gezonde voeding' noemt niet het vanzelfsprekende voorkeursdiëet van de gemiddelde mens, noch nu, noch in het verleden. Wat gezonde voeding is -en bovenal wat niet- weten we voor een niet onbelangrijk deel uit onderzoek.

Verder is er bewezen een vrij krachtige relatie tussen voeding en kanker. Laat ik hieromtrent volstaan met naar twee boeken te verwijzen:
• Antikanker ; David Servan-Schreiber http://www.bol.com/nl/p/antikanker/1001004007959375
• Eten Tegen Kanker – De Rol Van Voeding Bij Het Ontstaan Van Kanker ; Richard Béliveau http://www.bol.com/nl/p/eten-tegen-kanker/10010040027666...
Beide boeken zijn wetenschappelijk onderbouwd en staan goed aangeschreven.

We hebben zelfs een heuse hoogleraar Voeding en Kanker in Nederland, Professor Ellen Kampman. http://www.wcrf.nl/onderzoek/WCRF-projectgroep/ellenkamp...

Maar je forellenkwartet zal ook daar ongetwijfeld in de smaak vallen!

Door: robbert

robbert — Wed, 21 Nov 2012 20:28:17 +0000

Heb een snoekbaars uit de brasemermeer liggen !
is nog veeeeel lekkerder dan een forel !

Door: Italiaans koken met

Italiaans koken met — Wed, 21 Nov 2012 16:35:17 +0000

Wat een titel, om over de ondertitel nog maar te zwijgen! Maar Lust auf Forellen krijgen we wel.