Reacties op: Geroosterde pompoen met gebakken andijvie

Door: Henk Matthezing

Henk Matthezing — Sat, 20 Dec 2025 17:16:55 +0000

goed recept, maar ik ben geen liefhebber van andijvie. Wel gemaakt. maar met een flinke schep hete kerrie erin, want alleen wat zout…. Maar het bleef een natte kledder. Je kunt slinken onder een deksel ook nauwelijks bakken noemen. Volgende keren doe ik óf gewokte spinazie met pijnpitten óf gewokte boerenkool. Passen wat smaak naar mijn idee beter.
Linzen uit Le Puy gekookt. Heb nog een blik staan dat tenminste 4 jaar over tijd is. Die waren bruin ipv groen maar smaken nog uitstekend.
commentaar van Petra indachtig heb ik de yoghurt heb ik naast wat zout met opgepept met oregano, korianderblad, dragon kervel en een blaadje salie. Is perfect geworden. Wel verse kruiden gebruikt.
bij de pompoen naast de chilivlokken een Spaans pepertje mee laten roosteren.
Goed recept, waar wel mee te variëren valt.
Erbij een beetje opgebakken rijst en een gestoofde lamsschenkel. Combineert goede met de verschillende smaken.

Door: Josée

Josée — Sat, 13 Dec 2025 09:23:23 +0000

Geprobeerd en zalig! Ik gebruik altijd peulvruchten van Bonduelle (wanneer ik ze niet zelf kook) en omdat die worden gestoomd hebben ze veel smaak.

Door: Onno

Onno — Thu, 06 Nov 2025 06:25:38 +0000

In antwoord op Petra van der Velden. Dag Petra, misschien is iets meer zout al de oplossing (vaak wel). Maar verder moet je zeker je eigen gevoel volgen. Koriander erbij? Doen.

Door: Petra van der Velden

Petra van der Velden — Wed, 05 Nov 2025 19:37:34 +0000

Hallo Onno, Leuk en kleurrijk recept. Deze bereiding van andijvie was nieuw voor mij. De yoghurt kreeg ik met alleen olie, peper, zout en gedroogde oregano niet echt naar mijn zin op smaak. Een volgende keer verse kruiden toevoegen misschien? Koriander? Groeten, Petra