Reacties op: Recept karbonaadjes met spitskool en extra vergine https://www.onnokleyn.nl/karbonaadjes_met_spitskool/ Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Mon, 20 Feb 2023 16:07:01 +0000 hourly 1 Door: Anna https://www.onnokleyn.nl/karbonaadjes_met_spitskool/#comment-64282 Mon, 20 Feb 2023 16:07:01 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3782#comment-64282 Na jaren eindelijk gemaakt en gesmuld.
Snel, makkelijk en erg lekker!

]]> Door: Max_G https://www.onnokleyn.nl/karbonaadjes_met_spitskool/#comment-4245 Wed, 18 Dec 2013 22:52:40 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3782#comment-4245 In het programma 'De Keuringsdienst van Waarde' bleek dat de olie voor Bertolli en Carbonell beide van één plek komen in Noord-Afrika, als ik me goed herinner Tunesië. En ja, beide niet te hachelen. Terwijl er uitstekende Tunesische olie schijnt te bestaan trouwens (zie 'Rijk van Olijven', Mort Rosenblum).

Huismerk Lidl is m.i. ook niet lekker. Maar de La Villa olie van de Aldi, hoe vreselijk de winkel verder ook, vind ik echt prima. Om te koken dan, voor rauw gebruik is-ie ietwat grof. Voor grootverbruikers is €4,- per liter ook een aangename prijs.

Ik smoor vaak groente in olijfolie. Gewoon flinke scheut, gesneden groente erin, paar tenen, soms paar dropjes visssaus en op zeer laag vuur een 20-30 min. laten sudderen met gaatjesdeksel op de pan. Mega veel smaak, veel voedingsstoffen behouden, geen acrylamiden, en geen verbrande teerhartige olijfoliestofjes.

]]> Door: rarekoekebakker https://www.onnokleyn.nl/karbonaadjes_met_spitskool/#comment-4243 Wed, 18 Dec 2013 14:38:17 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3782#comment-4243 Toen het praatje in de wereld kwam dat je in extra vergine niet mocht bakken, deed ik dat al jaren. Ik proefde of zag geen probleem en waarom zou ik moeilijk doen en twee flessen kopen? Ik heb er dus ook nooit aan toegegeven.
Blij dat nu meer mensen het in de gaten krijgen.

]]>