Reacties op: Recept kip met morilles

Door: Tjerk van Dijk

Tjerk van Dijk — Sat, 22 Feb 2025 10:31:31 +0000

In antwoord op Lucas. Bijzonder om asperges te combineren met morilles...

Door: Lucas

Lucas — Sat, 02 May 2020 19:51:22 +0000

Had vandaag het geluk verse Morilles in de winkel aan te treffen en kwam thuisgekomen bij bovenstaand gerecht uit. Met asperges en pasta gegeten. Was verrukkelijk!!!

Door: Jeroen Siekman

Jeroen Siekman — Tue, 28 Apr 2020 17:11:02 +0000

Las ooit in wijn boekje van Ab Dijksterhuis zijn ervaring en enthousiasme over deze klassieke Franse combinatie. Dit recept inmiddels niet meer op twee handen te tellen keren gegeten. Top 3 van onze favorieten. Eet hem met pandan rijst (zoete en toch neutraal), kip (zwartpoot kippenpoten, mooie stevige en zoete kip) en zeker ook de saus door rijst in de hoofdrol. Saus kan wat mij betreft soms wat extra binding gebruiken, extra eierdooier is dan goede optie.
Begonnen met vin jaune, inmiddels over op de houtgerijpte Soave van Pieve Vecchia….prachtig glas wijn dat ik er erg goed bij vind passen (vol, abrikoos, mooie houttonen, frisheid en lengte). Prijs net onder euro 20,-. Dank Onno voor dit recept.

Door: Onno

Onno — Sat, 28 Apr 2018 19:34:09 +0000

In antwoord op Werner. Risotto is geen bijgerecht (behalve risotto alla milanese bij ossobuco). Ik zou ook geen bijgerecht zoeken dat de confrontatie aangaat met dit gerecht. Fransen geven er gewoon witte rijst bij, eventjes losgeroerd met wat boter. Maar een gekookt aardappeltje met peterselie is zeker zo lekker.

Door: Werner

Werner — Sat, 28 Apr 2018 17:49:05 +0000

Wat eet je er eigenlijk bij. Wij hadden een risotto met champignons en truffel maar dat viel volledig in het niet bij deze smaak.

Door: Onno

Onno — Sun, 30 Apr 2017 08:25:33 +0000

In antwoord op Clem. Natuurlijk kan dat. In dit recept uit de Bresse doet men het niet omdat dat de kleur van de morieljes beter uitkomt tegen de roomwitte kip.

Door: Clem

Clem — Sun, 30 Apr 2017 08:14:46 +0000

Beste Onno, Kan ik de kip, alvorens die bij de sjalotten in de pan te doen, ook eerst even aanbakken? Ik vind dat mooier ogen op het bord.

Door: Susan

Susan — Tue, 15 Oct 2013 14:25:07 +0000

Fantastisch recept. Geweldig! Morilles waren niet te krijgen in mijn contreien maar funghi porcini gedroogd werkt ook prima. Dit recept is zó ontroerend lekker, je krabbelt spontaan op uit je herfstdepressie.

Door: Sandra Z.

Sandra Z. — Thu, 15 Nov 2012 16:54:08 +0000

Zo, wat lekker! Ook met een gewone ui, gewone sherry, gesteriliseerde slagroom uit een pakje en kipkluifjes. Dit alles in het kader van het leegeten van de koel- en voorraadkast.

Door: onno zelf

onno zelf — Sat, 27 Oct 2012 15:43:16 +0000

In antwoord op kitty. Die ken ik. Dat noem ik afgesloten, dus dit is echt idioot.

Door: kitty

kitty — Sat, 27 Oct 2012 14:45:43 +0000

Het potje sluit met een schroefdeksel daaronder is het ook nog afgesloten met folie. Tot je het aanbreekt, natuurlijk.

Door: onno zelf

onno zelf — Sat, 27 Oct 2012 14:16:35 +0000

In antwoord op kitty. Godzijdank nog nooit gehad. Was het een aangebroken of gesloten verpakking?