https://www.onnokleyn.nl/peposo-toscaanse-sudderpot-met-zwarte-peper/ Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Mon, 05 Jan 2026 11:18:19 +0000 hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/peposo-toscaanse-sudderpot-met-zwarte-peper/#comment-88157 Mon, 05 Jan 2026 11:18:19 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=312#comment-88157 Voor het vermalen van de peperkorrels kan ik een vleeshamer aanbevelen. Ik gebruik de fijne (geruite) kant. Werkt fantastisch. Vooral omdat er bij mij wel wat meer peper ingaat. Simpel gerecht: waanzinnig veel recepten. Maar met polenta of aardappel-puree heerlijk verwarmend. Voor de tv of mooi opgediend voor gasten: altijd een succes.

]]> https://www.onnokleyn.nl/peposo-toscaanse-sudderpot-met-zwarte-peper/#comment-65194 Sun, 26 Nov 2023 15:03:20 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=312#comment-65194 Echt jaren geleden deze Peposo voor het eerst voor mijn wandelclubje gemaakt, inderdaad in 2010. Nog steeds wordt dit gerecht gemaakt en verspreid. Wel de hoeveelheid tomaten vermeerdert. Heerlijk en het meest simpele stoofgerecht dat ik ken.

]]> https://www.onnokleyn.nl/peposo-toscaanse-sudderpot-met-zwarte-peper/#comment-1197 Sun, 30 Dec 2012 10:57:33 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=312#comment-1197 Heerlijk gerecht! Ik heb zelf de hoeveelheid peper verdubbeld en 1 knol venkel in schijven gesneden toegevoegd als tegengewicht aan de peper. Wordt nog iets complexer, maar wel lekker.

]]>