Reacties op: Recept boterkoek https://www.onnokleyn.nl/recept-boterkoek/ Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Wed, 06 Dec 2017 13:43:23 +0000 hourly 1 Door: Gerard van der Leeuw https://www.onnokleyn.nl/recept-boterkoek/#comment-45671 Mon, 26 Sep 2016 17:01:31 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4568#comment-45671 Zonder wat citroenrasp? Foei!

]]> Door: Gerard de Graaf https://www.onnokleyn.nl/recept-boterkoek/#comment-45432 Sun, 28 Aug 2016 12:28:02 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4568#comment-45432 Heb de boterkoek gemaakt gevuld met dadelspijs…300 gr dadelpulp van de turkse toko met 100 gram basterdsuiker het is super.

]]> Door: onno zelf https://www.onnokleyn.nl/recept-boterkoek/#comment-45378 Sun, 21 Aug 2016 07:36:42 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4568#comment-45378 In antwoord op Lisette vd Weijer.

Een mespunt zout is ongeveer 1 gram. Lurpak gezouten bevat 0,9 gram zout per 100 gram; in dit recept kom je daarmee op zo'n 2 gram zout, iets meer dan het mespunt. Andere gezouten boters gaan verder, zo bevat die van Isigny zo'n 1,5% zout, waarmee het totaal op meer dan 3 gram uitkomt.
Je gaat het dan iets nadrukkelijker proeven, maar kwaad kan het niet. Per slot van rekening deel je de boterkoek met zeker 7 anderen.

]]> Door: Lisette vd Weijer https://www.onnokleyn.nl/recept-boterkoek/#comment-45377 Sun, 21 Aug 2016 07:27:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4568#comment-45377 Hallo Onno,
Kun je ipv van zout toevoegen ook gezouten boter nemen? Of wordt dat te zout?
Hartelijke groet, Lisette

]]>