Reacties op: Recept kalfstong met pikante saus

Door: H. kok

H. kok — Thu, 29 May 2025 20:08:24 +0000

In antwoord op Nettie. Sperziebonen.

Door: Nel Struik

Nel Struik — Mon, 20 Feb 2023 14:25:31 +0000

In antwoord op Agnes Visser. Van dat rare deel heb ik hachee gemaakt.

Door: Onno

Onno — Wed, 23 Dec 2020 20:24:57 +0000

In antwoord op Nettie. Daar past werkelijk van alles bij, zowel een gekookt aardappeltje als groene groenten. Ik zou in dit seizoen schorseneren nemen.

Door: Nettie

Nettie — Wed, 23 Dec 2020 17:37:07 +0000

In antwoord op onno zelf. Wat eet je bij de tong als groente

Door: Cintha Bornkamp

Cintha Bornkamp — Thu, 02 Jul 2020 17:06:59 +0000

Maderasaus zo simpel , een blanke roux maken, bouillon, room, mAdera op smaak met witte peper en zout. Voor Jaqueline Wüst.

Door: Agnes Visser

Agnes Visser — Tue, 07 Aug 2018 14:47:07 +0000

Fantastisch recept. We hebben gesmuld, mijn gasten en ik! Dank.

Door: Jacqueline

Jacqueline — Fri, 11 Aug 2017 15:30:00 +0000

In antwoord op onno zelf.

Reactie te laat gelezen.
Foutje van telefoon geloof ik.
Nu dit recept met plezier aan het maken.
Maderamanier volgende keer als ik een tong gescoord heb!!
Intussen is de kat blij met het 'rare deel wat we weg moeten snijden'….;-)

Door: onno zelf

onno zelf — Thu, 10 Aug 2017 16:30:38 +0000

In antwoord op jacqueline wuts.

De saus wordt dan apart gemaakt en niks is makkelijker: vervang in het recept in deze link de port door madera. https://www.onnokleyn.nl/makkelijk-recept-ham-in-p…

Door: jacqueline wuts

jacqueline wuts — Thu, 10 Aug 2017 14:41:39 +0000

Wilde eigenlijk kalfstong in madeirasaus maken maar daar blijkbaar geen recept van!?
Tong uit Tours inmiddels aan het ontdooien dus morgen dit recept proberen.
Dol op dragon dus zal vast heeerlijk zijn!
Mocht je tóch nog een recept met madeira hebben… Graag de link 😉

Door: onno zelf

onno zelf — Sat, 05 Aug 2017 10:56:00 +0000

In antwoord op Marianne Nuberg. Alles uitstekend! Met jou ook? Nooit geprobeerd om tong in te vriezen. Mij lijkt dat het kan.

Door: Marianne Nuberg

Marianne Nuberg — Sat, 05 Aug 2017 09:42:18 +0000

Hoi Onno! Alles goed? Vraagje …. kan ik die tong ook klaarmaken en in plakjes snijden. En dan (zwemmend in de bouillon) invriezen om hem/haar een paar dagen later te serveren met de saus? En voor 8 personen zijn 2 tongen voldoende (ze krijgen in totaal 4 gangen). Groetjes, Marianne Nuberg

Door: Hans Marcelis

Hans Marcelis — Mon, 14 Jul 2014 19:06:23 +0000

De kalfstong was heerlijk. Prima recept. Duidelijker had gemogen om de tong warm te pellen. Was een heel gedoe maar het resultaat was er naar. Ik had zelf de saus wat dikker. Had meer vochtiger gemogen maar deed niets af aan de smaak.