Door: Bart van der Kolk

Bart van der Kolk — Wed, 17 Jan 2018 19:36:16 +0000

Beste Onno, ik begrijp je probleem: vegetarisch is te 'zompig', en de kunst was toch een vega-recept te maken.. Ik heb een idee, en ook uitgeprobeerd: Soja brokken van de toko, vroeger noemde men het 'TVP', toen zat er wel smaak aan (meestal bacon), nu zijn de zakken onbegrijpelijk goedkoop, maar helaas ook smaakloos. Mijn probeersel is de brokken in hete bouillon (uiteraard vega, maar je mag wat smokkelen) even te laten volzuigen tot ze zacht zijn. Vervolgens goed uitknijpen, met kipkruiden en wat maggi-achtig product – ik nam de Engelse trots, Marmite, uit zo'n tegenwoordig ook plastic potje, maar alles wat er op lijkt is goed- mengen en ook wat paneermeel toevoegen of wat bloem. Kort bakken in weinig boter of olie in een anti aanbak koekenpan en uit laten lekken op keukenpapier. Vervolgens als 'kip' gebruiken..

Door: Ron (nu in Bangkok)

Ron (nu in Bangkok) — Mon, 15 Jan 2018 17:21:14 +0000

Wordt inderdaad in delen van Thailand gegeten, maar laap is toch echt een gerecht dat vooral in Laos wordt gegeten.
En meestal op kamertemperatuur.

Reacties op: Recept laap kai – Thaise warme kipsalade met munt

Door: Bart van der Kolk

Door: Ron (nu in Bangkok)