Reacties op: Recept perziktaart https://www.onnokleyn.nl/recept-perziktaart/ Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Wed, 06 Dec 2017 13:48:43 +0000 hourly 1 Door: Victorina https://www.onnokleyn.nl/recept-perziktaart/#comment-39628 Fri, 25 Sep 2015 11:40:32 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3537#comment-39628 Hier, in Avocourt Frankrijk, was de taart een groot succes. Ik heb rijpe peches de vignes (rode perziken)gebruikt.
Als bodem een kant en klare pate sable (zandtaartdeeg). Mijn Franse buurvrouw wilde dolgraag het recept hebben en dat wil wat zeggen.

]]> Door: Anneke Oostendorp https://www.onnokleyn.nl/recept-perziktaart/#comment-4062 Sat, 10 Aug 2013 17:20:29 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3537#comment-4062 In antwoord op onnokleyn.

Ik had hetzelfde 'probleem'. Kwam (denk ik) door het zelf malen van de amandelen in de keukenmachine, waardoor het niet echt mail wordt. Oplossing de tweede keer was het toevoegen van 1 afgestreken eetlepel bloem bij het eiermengsel. VAB de smaak, de platte perziken in NL zijn idd wat vlakker van smaak. Ik heb daarom in mn tweede taart een onsje aalbessen toegevoegd, dit gaf net iets meer taste.

]]> Door: onnokleyn https://www.onnokleyn.nl/recept-perziktaart/#comment-4052 Sat, 03 Aug 2013 13:11:04 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3537#comment-4052 In antwoord op Annelies.

Werkelijk? De platte perziken in Bourgogne hebben beduidend meer smaak dan de ronde. Maar ze moeten wel een beetje rijp zijn.

]]> Door: Annelies https://www.onnokleyn.nl/recept-perziktaart/#comment-4051 Tue, 30 Jul 2013 06:47:06 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3537#comment-4051 Heb gisteren de perziktaart gemaakt. Ik vond de smaak nogal vlak (misschien omdat de taart nog lauw was). Ik denk, dat ik toch de voorkeur geef aan de "gewone" perzik vanwege de kleur en de smaak. Vanavond ga ik nog een keer een stuk taart koud proeven. Wie weet…..

]]> Door: onnokleyn https://www.onnokleyn.nl/recept-perziktaart/#comment-4045 Fri, 19 Jul 2013 14:54:05 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3537#comment-4045 In antwoord op Loes.

Ja, het is echt alleen dat. Dan heeft hij te kort in de oven gestaan of de ove was niet heet genoeg. De vulling is een beslag als van een clafoutis, maar dan met amandel; het ei zorgt voor de vastigheid. Prik erin: als de vork/satéstok eruit komt zonder aanhangend deeg is hij goed; hij zal bij afkoelen verder opstijven. Ik zal voor de zekerheid deze instructie toevoegen.

]]> Door: Loes https://www.onnokleyn.nl/recept-perziktaart/#comment-4044 Fri, 19 Jul 2013 14:40:48 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3537#comment-4044 de taart zag er heerlijk uit toen hij uit de oven kwam, maar toen ik hem aansneed was hij van binnen zeer nat dus kon hij zo de prullenbak in heb ik een ingrediënt gemist bij de vulling of is het echt alleen eieren,suiker,gemalen amandelen , slagroom en perziken

]]> Door: Anja https://www.onnokleyn.nl/recept-perziktaart/#comment-4043 Thu, 18 Jul 2013 08:04:39 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3537#comment-4043 Lekkerrrrr! Ik heb nog een paar perziken liggen die al iets zachter zijn:-) Vind dat idd altijd een probleem: de perziken die je hier koopt zijn altijd hard!

]]> Door: onnokleyn https://www.onnokleyn.nl/recept-perziktaart/#comment-4042 Wed, 17 Jul 2013 15:08:06 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3537#comment-4042 In antwoord op Inge.

Geen idee, heb het niet geprobeerd. Misschien als je ze een minuut in het kokende water laat?

]]> Door: Inge https://www.onnokleyn.nl/recept-perziktaart/#comment-4041 Wed, 17 Jul 2013 14:53:25 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3537#comment-4041 Lijkt me simpel doch heerlijk! Lukt het met de perziken (al dan niet 'wild') die hier soms zo hard als appels zijn?

]]>