https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 19 Jan 2018 13:34:00 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-aardappels-uit-litouwen/ https://www.onnokleyn.nl/recept-aardappels-uit-litouwen/#comments Sat, 13 Dec 2014 08:32:21 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4192 Een aantal jaar geleden organiseerde de werkgroep aardappelen van Slow Food een proeverij in het Amsterdamse Hiltonhotel. Niet dat ze de zalen daar kunnen betalen, maar directeur Roberto Payer is zelf een fervent lid van de vereniging; hij gaf zelfs een van de lezingen. De door de leden zelf in […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-aardappels-uit-litouwen/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-kip-aardappel-en-rode-wijn/ https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-kip-aardappel-en-rode-wijn/#comments Wed, 25 Jul 2012 10:28:08 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2187 Tien dagen ben ik nu in Italië, en nog altijd verveelt de pasta me niet. Alle dagen eet ik hem, soms twee keer, pasta met ezelbolognese, met verse tomaatjes en basilicum, met zomertruffel, met rucolapesto, met mosselen, met rauwe ham, met rode poon, met worstevlees en artisjok. Ik heb een […]]]> https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-kip-aardappel-en-rode-wijn/feed/ 6 https://www.onnokleyn.nl/zomerse-ovengroenten-met-dille/ https://www.onnokleyn.nl/zomerse-ovengroenten-met-dille/#comments Wed, 20 Jun 2012 13:51:15 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2116 Ovens, het zijn ondingen. Zaterdag hadden die van mijn nicht, haar slager en een lamsbout een ernstig meningsverschil over temperatuur en gaartijd, wat leidde tot te rauw vlees. Deze kilo, zo had de slager gezegd, werd het mooist als je hem eerst een 35 minuten op 150 graden liet garen, […]]]> https://www.onnokleyn.nl/zomerse-ovengroenten-met-dille/feed/ 7 https://www.onnokleyn.nl/pesto-alle-genovese-zoals-in-ligurie-met-boontjes-met-aardappel/ https://www.onnokleyn.nl/pesto-alle-genovese-zoals-in-ligurie-met-boontjes-met-aardappel/#comments Wed, 11 Apr 2012 08:21:10 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=1810 Hebt u misschien twee ons bloem gevonden? Vorige week raakte die zoek bij de eindredactie van de Volkskrant, hij was bedoeld voor een appeltaart. Tot het paasweekend zijn ze doorgegaan met zoeken, maar op een gegeven moment moet je het opgeven. En toen kwam ook nog dat onderzoek van Grand’Italia […]]]> https://www.onnokleyn.nl/pesto-alle-genovese-zoals-in-ligurie-met-boontjes-met-aardappel/feed/ 15 https://www.onnokleyn.nl/knapperige-aardappeltjes-met-gebakken-koriander/ https://www.onnokleyn.nl/knapperige-aardappeltjes-met-gebakken-koriander/#respond Tue, 18 Oct 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=686 https://www.onnokleyn.nl/knapperige-aardappeltjes-met-gebakken-koriander/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/thaise-curry-met-aardappel-rundvlees-en-pindas-masaman-2/ https://www.onnokleyn.nl/thaise-curry-met-aardappel-rundvlees-en-pindas-masaman-2/#respond Tue, 06 Sep 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=625 https://www.onnokleyn.nl/thaise-curry-met-aardappel-rundvlees-en-pindas-masaman-2/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/hutspot-en-karbonaadjes-met-tijm-port-en-grove-mosterd/ https://www.onnokleyn.nl/hutspot-en-karbonaadjes-met-tijm-port-en-grove-mosterd/#respond Tue, 07 Dec 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=345 https://www.onnokleyn.nl/hutspot-en-karbonaadjes-met-tijm-port-en-grove-mosterd/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/little-gems-met-aardappel-en-zacht-ei/ https://www.onnokleyn.nl/little-gems-met-aardappel-en-zacht-ei/#comments Tue, 23 Nov 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=65 https://www.onnokleyn.nl/little-gems-met-aardappel-en-zacht-ei/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/spaans-stamppotje-met-chorizo/ https://www.onnokleyn.nl/spaans-stamppotje-met-chorizo/#respond Tue, 07 Sep 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=680 https://www.onnokleyn.nl/spaans-stamppotje-met-chorizo/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-worstevlees-aardappel-en-room/ https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-worstevlees-aardappel-en-room/#respond Fri, 26 Feb 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=314 https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-worstevlees-aardappel-en-room/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/italiaanse-aardappelpuree/ https://www.onnokleyn.nl/italiaanse-aardappelpuree/#respond Sat, 13 Feb 2010 15:06:15 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=678 https://www.onnokleyn.nl/italiaanse-aardappelpuree/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/aardappeltjes-uit-de-koekenpan-met-koriander-tomatensalsa/ https://www.onnokleyn.nl/aardappeltjes-uit-de-koekenpan-met-koriander-tomatensalsa/#respond Tue, 19 May 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=673 https://www.onnokleyn.nl/aardappeltjes-uit-de-koekenpan-met-koriander-tomatensalsa/feed/ 0