https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Tue, 17 Sep 2019 11:47:51 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/toetje-van-rood-fruit-met-krakelingen/ https://www.onnokleyn.nl/toetje-van-rood-fruit-met-krakelingen/#respond Thu, 26 Sep 2019 11:39:38 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=8364 Magisch denken, geloven in rituelen, het is allerminst voorbehouden aan de religieus ingesteld mens. Wij kokertjes doen er net zo hard aan mee. Denken dat gerechten lekkerder worden als we er meer ingrediënten aan toevoegen, meer handelingen op loslaten. Alleen een takje tijm? Nee, het wordt vast beter als we […]]]> https://www.onnokleyn.nl/toetje-van-rood-fruit-met-krakelingen/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeien-met-zandkoekkruimels-en-mascarpone/ https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeien-met-zandkoekkruimels-en-mascarpone/#comments Thu, 28 May 2015 09:26:35 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4450   Aardbeien, de zomerkoninkjes van weleer, wat doet u ermee? Is daar wel eens onderzoek naar gedaan? Ik ben best nieuwsgierig naar de manier waarop de Nederlanders de giganteske hoeveelheden die tegenwoordig jaar rond afgerekend worden in hun verteringssysteem opnemen, maar daarover staat nou net niks in het aardbeienboek der […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeien-met-zandkoekkruimels-en-mascarpone/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/recept-jellypudding-met-aardbeien/ https://www.onnokleyn.nl/recept-jellypudding-met-aardbeien/#respond Wed, 18 Jun 2014 14:03:46 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4038 Wij Nederlanders, kwekers en consumenten, hebben wat aardbeien betreft ooit gekozen voor het Elsantaras. Een goede keus. Zacht, geurig, zoet, door en door rood, mijn liefje, wat wil je nog meer. Het enige minpuntje zit hem in het oer-Hollandse feit dat we er heel veel van kweken. In de winkel […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-jellypudding-met-aardbeien/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeienmousse/ https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeienmousse/#comments Thu, 11 Apr 2013 21:38:30 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3254 Roder rood bestaat er niet, zengend, schroeiend, hellebrandend rood, en toch hoort dat bij onze eigen zoete, onschuldige aardbei. Jaja, ik weet het, ik zou er zo vroeg niet over moeten praten. Tot voor kort heetten aardbeien ‘zomerkoninkjes’, en trouwens, dat zijn ze nog. Maar alleen nu, in dit verknipte […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeienmousse/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/hollandse-aardbeien-met-tijm-en-parmezaan/ https://www.onnokleyn.nl/hollandse-aardbeien-met-tijm-en-parmezaan/#comments Wed, 05 Sep 2012 07:44:37 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2245 Aardbeien, ooit was er reclame voor en werden ze ‘zomerkoninkjes’ genoemd. Zou nu niet meer werken. In een jaar of tien, vijftien hebben de kaskwekers er voor gezorgd dat wij vanaf april gul flappen neerleggen voor lenteaardbeien en tegen de tijd dat de vakanties beginnen het fruit alweer zat zijn. […]]]> https://www.onnokleyn.nl/hollandse-aardbeien-met-tijm-en-parmezaan/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeientaart/ https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeientaart/#respond Sat, 18 Apr 2009 17:04:54 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=713 https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeientaart/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-suikertaart-met-of-zonder-aardbeien/ https://www.onnokleyn.nl/recept-suikertaart-met-of-zonder-aardbeien/#respond Fri, 14 Mar 2008 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=701 https://www.onnokleyn.nl/recept-suikertaart-met-of-zonder-aardbeien/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeien-met-bonbonroom/ https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeien-met-bonbonroom/#respond Thu, 26 Apr 2007 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=695 https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeien-met-bonbonroom/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeien-met-zoete-rijst/ https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeien-met-zoete-rijst/#respond Thu, 26 Apr 2007 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=694 https://www.onnokleyn.nl/recept-aardbeien-met-zoete-rijst/feed/ 0