https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 31 Aug 2018 10:14:51 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-burrata-met-gezouten-citroen-en-tomaatjes/ https://www.onnokleyn.nl/recept-burrata-met-gezouten-citroen-en-tomaatjes/#comments Fri, 31 Aug 2018 07:30:09 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=7621 Opeens was hij overal: Burrata. Voor degenen die hem nog niet kennen, het is een kluit Mozzarella met een zacht zuivelig, ‘boterig’, binnenste. Toen ik met hem kennismaakte was het in zijn geboorteland Apulië. Hij was te schuchter om op reis te gaan. Toen. Hij zou uitsluitend binnen twee dagen […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-burrata-met-gezouten-citroen-en-tomaatjes/feed/ 4 https://www.onnokleyn.nl/heel-veel-over-de-italiaanse-keuken-tips-oorsprongkenmerken-en-tradities/ https://www.onnokleyn.nl/heel-veel-over-de-italiaanse-keuken-tips-oorsprongkenmerken-en-tradities/#comments Fri, 12 Apr 2013 09:36:28 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3244 Vraag het de uitgevers van kookboeken: Italië staat bovenaan de lijst met populairste onderwerpen. Maar wat is die Italiaanse keuken nu?   Culinaire principes Wie van de kookliefhebbers herinnert het zich niet: Jamie Oliver die in Italië op grote weerstand stuit als hij zijn creativiteit loslaat op bekende recepten. Zijn […]]]> https://www.onnokleyn.nl/heel-veel-over-de-italiaanse-keuken-tips-oorsprongkenmerken-en-tradities/feed/ 11