https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 19 Jan 2018 11:38:29 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-truffade-aardappeltjes-met-kaas-uit-auvergne/ https://www.onnokleyn.nl/recept-truffade-aardappeltjes-met-kaas-uit-auvergne/#respond Thu, 23 Feb 2017 09:57:24 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=5024   Aangeschoten voor de camera staan en toch de nieuwe standaard zetten voor culinaire televisie, dat deed Keith Floyd (1943-2009). In 1988 zag ik zijn BBC-serie over Frankrijk, Floyd on France, en schreef er mijn eerste betaalde artikel over. Floyd kookte op locatie en liet ook van harte zien als […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-truffade-aardappeltjes-met-kaas-uit-auvergne/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-salade-auvergnat/ https://www.onnokleyn.nl/recept-salade-auvergnat/#respond Wed, 09 Jul 2014 09:54:04 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4061 De regionale keukens in Frankrijk zijn helemaal in. Geen toeristische folder of er staan ronkende teksten in over de exquise cuisine régionale en de fantastische produits du terroir. Elke streek heeft andere dingen, andere gerechten, andere gewoonten. Het culinaire is zelfs zo belangrijk geworden dat het repertoire zich uitbreidt. Jazeker, […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-salade-auvergnat/feed/ 0