https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 19 Jan 2018 13:30:38 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-blanquette-de-veau/ https://www.onnokleyn.nl/recept-blanquette-de-veau/#comments Sat, 27 Dec 2014 08:51:27 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4204 In Culiland bestaan talrijke mythen en sagen. Heel hardnekkige zijn erbij. Neem bijvoorbeeld die over vers. Vers is beter, heeft iedereen geleerd. Maar dat hangt er maar vanaf. Van wat, vooral. Groente is vers het lekkerst, dat klopt, net als rijp fruit. Vis is al een twijfelgeval, vraag maar eens […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-blanquette-de-veau/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/recept-kalfsblanquette-kalfsstoof-morilles/ https://www.onnokleyn.nl/recept-kalfsblanquette-kalfsstoof-morilles/#comments Wed, 25 Sep 2013 16:33:03 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3636   Aanbraden als je een stoofpot start, ik vind het gedoe. Hangend boven een pan met gillend bakvet brokken vlees keren en draaien, met je haren en je kleren en je huis in de walm. En het moet in porties hè, want o wee als je te veel tegelijk in […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-kalfsblanquette-kalfsstoof-morilles/feed/ 14