https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 19 Jan 2018 15:58:20 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-truffade-aardappeltjes-met-kaas-uit-auvergne/ https://www.onnokleyn.nl/recept-truffade-aardappeltjes-met-kaas-uit-auvergne/#respond Thu, 23 Feb 2017 09:57:24 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=5024   Aangeschoten voor de camera staan en toch de nieuwe standaard zetten voor culinaire televisie, dat deed Keith Floyd (1943-2009). In 1988 zag ik zijn BBC-serie over Frankrijk, Floyd on France, en schreef er mijn eerste betaalde artikel over. Floyd kookte op locatie en liet ook van harte zien als […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-truffade-aardappeltjes-met-kaas-uit-auvergne/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-pastinaaksalade-met-remekerkaas-en-linzen/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pastinaaksalade-met-remekerkaas-en-linzen/#comments Thu, 19 Feb 2015 09:14:29 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4357 Nee, we proefden niet in kale hokjes met blauw licht, en ook niet iedereen in een andere volgorde. We zaten in een krappe kring, in het keldertje van kaasbedevaartoord Kef in Amsterdam. En alles ging ‘blind’: blokjes op een schaal met een nummer, niks meer. Toch riep de aanpak bij […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-pastinaaksalade-met-remekerkaas-en-linzen/feed/ 1