https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Sun, 23 Nov 2025 10:37:14 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/boekbespreking-joke-boon/ https://www.onnokleyn.nl/boekbespreking-joke-boon/#comments Fri, 04 Dec 2015 16:05:31 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4620   Bonen, mevrouw, u weet wel waarom! Helaas. Dat weten de meesten helemaal niet. En de heren net zo min. 2016 is door de Verenigde Naties bestempeld tot Jaar van de Peulvruchten, in een poging die heerlijke, edele, gezonde, deels vleesvervangende en nauwelijks milieubelastende erwten, bonen, linzen, kapucijners en verdere […]]]> https://www.onnokleyn.nl/boekbespreking-joke-boon/feed/ 7 https://www.onnokleyn.nl/lamskarbonaadjes-met-witte-bonen/ https://www.onnokleyn.nl/lamskarbonaadjes-met-witte-bonen/#respond Wed, 04 Jun 2014 11:25:52 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4020 Vinden de dames het nou ook leuk? Of geven ze eigenlijk hun mannen, hun jongens, een cadeautje? Ja hoor, jij mag lekker een fikkie stoken en er de stukken bizon op leggen die je zelf geschoten hebt. In Nederland is de barbecue een zomers ritueel dat zich onttrekt aan het […]]]> https://www.onnokleyn.nl/lamskarbonaadjes-met-witte-bonen/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/makkelijk-recept-chinese-kool-met-linzen-en-chorizo/ https://www.onnokleyn.nl/makkelijk-recept-chinese-kool-met-linzen-en-chorizo/#comments Wed, 20 Mar 2013 15:32:19 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3205 Gooi het brood maar de deur uit, en de pasta ook, de rijst, de aardappelen. We gaan oerdissen! In de queeste naar de eeuwige gezondheid is het paleo-voedingspatroon – nooit dieet zeggen, het gaat niet om afvallen – een van de meest belovende opties. En wat is de oerdis? Simpel: […]]]> https://www.onnokleyn.nl/makkelijk-recept-chinese-kool-met-linzen-en-chorizo/feed/ 4 https://www.onnokleyn.nl/cassoulet/ https://www.onnokleyn.nl/cassoulet/#comments Wed, 16 Jan 2013 09:32:05 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2608 Een schurende, rochelende koude wind vrat aan de kale wijnstokken van de Corbières, klauwde dwars door mijn jas terwijl Jean-Pierre Biard zijn uitleg deed, over oude stokken carignan, over nieuwe aanplant syrah. Maar daarna zochten we de warmte op, binnen bij Château de l’Horte. J-P en zijn vrouw Johanna van […]]]> https://www.onnokleyn.nl/cassoulet/feed/ 41 https://www.onnokleyn.nl/toscaanse-salade-met-borlotti-en-ham/ https://www.onnokleyn.nl/toscaanse-salade-met-borlotti-en-ham/#comments Wed, 01 Aug 2012 09:36:41 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2192 Het was lang het domein van de Fransen: grote samengestelde salades voor de lunch. Maar inmiddels is het ook doorgedrongen tot Italië. Salatoni, signori! Niet iedereen wil meer borden pasta als middagmaal. En panini zijn weliswaar ook alomtegenwoordig, maar die zijn voor haastige lieden die staand aan de bar kanen. […]]]> https://www.onnokleyn.nl/toscaanse-salade-met-borlotti-en-ham/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/vis-met-paddenstoelensaus/ https://www.onnokleyn.nl/vis-met-paddenstoelensaus/#comments Wed, 01 Feb 2012 09:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=1622 https://www.onnokleyn.nl/vis-met-paddenstoelensaus/feed/ 27 https://www.onnokleyn.nl/kapucijners-met-spek-en-ui-captains-dinner/ https://www.onnokleyn.nl/kapucijners-met-spek-en-ui-captains-dinner/#comments Tue, 27 Dec 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=387 https://www.onnokleyn.nl/kapucijners-met-spek-en-ui-captains-dinner/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/sloveens-stamppotje-met-zuurkool-en-bruine-bonen/ https://www.onnokleyn.nl/sloveens-stamppotje-met-zuurkool-en-bruine-bonen/#respond Tue, 11 Oct 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=685 https://www.onnokleyn.nl/sloveens-stamppotje-met-zuurkool-en-bruine-bonen/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/stevige-maaltijdsoep-uit-de-dordogne/ https://www.onnokleyn.nl/stevige-maaltijdsoep-uit-de-dordogne/#comments Tue, 13 Sep 2011 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=71 https://www.onnokleyn.nl/stevige-maaltijdsoep-uit-de-dordogne/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/maaltijdsoep-met-bonen-en-cepes/ https://www.onnokleyn.nl/maaltijdsoep-met-bonen-en-cepes/#respond Tue, 09 Nov 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=342 https://www.onnokleyn.nl/maaltijdsoep-met-bonen-en-cepes/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/bruinebonensoep/ https://www.onnokleyn.nl/bruinebonensoep/#comments Tue, 26 Jan 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=308 https://www.onnokleyn.nl/bruinebonensoep/feed/ 3 https://www.onnokleyn.nl/recept-italiaans-bonenpotje-met-verse-rucola/ https://www.onnokleyn.nl/recept-italiaans-bonenpotje-met-verse-rucola/#respond Tue, 06 Jan 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=259 https://www.onnokleyn.nl/recept-italiaans-bonenpotje-met-verse-rucola/feed/ 0