https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Tue, 21 Jul 2020 20:13:34 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/tartaar-met-een-thaise-toets/ https://www.onnokleyn.nl/tartaar-met-een-thaise-toets/#comments Fri, 31 Jul 2020 08:08:18 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=73820 Normaal heeft hij zo’n beminnelijke filosofenglimlach, onze paardenslager op de markt in Chablis. Hij kan het ook allemaal niet helpen, dat is duidelijk. Maar nu zag je nog slechts zijn ogen boven het maskertje. Ondertussen had de klant voor ons een heel ingewikkelde bestelling, die ze met schelle stem aan […]]]> https://www.onnokleyn.nl/tartaar-met-een-thaise-toets/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-bloemkool-en-worst/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-bloemkool-en-worst/#respond Thu, 25 Aug 2016 07:54:54 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4848   Anderhalve droge worst lag er in mijn koelkast. Al dagen. Al twee weken, als ik er goed over nadenk. Tja, ach, het was gezellig op de markt in Chablis en de zon scheen en we wilden één worstje maar het waren er drie voor een tientje en die man […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-bloemkool-en-worst/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-warme-ham-met-dragonsaus/ https://www.onnokleyn.nl/recept-warme-ham-met-dragonsaus/#comments Thu, 20 Aug 2015 08:07:15 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4531   Wie de naam heeft van vroeg opstaan, komt nooit te laat, placht mijn vader te zeggen. Reputaties zijn beelden in het collectieve geheugen van mensen. Als het om personen gaat, kunnen ze opkomen en verdwijnen als paddenstoelen. Maar bij sommige dingen zijn ze taai. Wijn bijvoorbeeld. Chablis is een gonzend dorp, […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-warme-ham-met-dragonsaus/feed/ 1