https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 19 Jan 2018 15:41:30 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-schol-met-citroen/ https://www.onnokleyn.nl/recept-schol-met-citroen/#comments Wed, 29 Oct 2014 08:18:26 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4149 https://www.onnokleyn.nl/recept-schol-met-citroen/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/maaltijdsoep-met-spinazie-kip-en-citroen/ https://www.onnokleyn.nl/maaltijdsoep-met-spinazie-kip-en-citroen/#comments Wed, 23 Jan 2013 10:09:15 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2618 Wij zijn zuur. U en ik, de buurvrouw en de groenteman, de kat en de kanarie, allemaal zuur. Net als ons eten. Dat komt doordat vrijwel alles in de levende natuur zuur is. Vaak maar een beetje, soms heel flink. Een ei is zo ongeveer het minst zure dat we […]]]> https://www.onnokleyn.nl/maaltijdsoep-met-spinazie-kip-en-citroen/feed/ 10 https://www.onnokleyn.nl/kip-uit-de-oven-met-paprika-citroen-en-basilicum/ https://www.onnokleyn.nl/kip-uit-de-oven-met-paprika-citroen-en-basilicum/#respond Wed, 03 Oct 2012 09:45:19 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2305 Geuren, ze zijn de touwtjes waar het marionetje dat ik ben aan danst. Net als muziek kan een geur mij sturen, mijn stemming bepalen, me optillen of neerdrukken. Geur is herinnering, associatie, geur is reizen in de geest. Geuren horen bij stemmingen, bij mensen, bij plaatsen en bij seizoenen. En […]]]> https://www.onnokleyn.nl/kip-uit-de-oven-met-paprika-citroen-en-basilicum/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-hollandse-asperges-kip-en-citroen/ https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-hollandse-asperges-kip-en-citroen/#comments Wed, 30 May 2012 10:55:29 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2033 Wrijf over een citroen en ruik. Zuur! zult u misschien roepen, maar dat kan niet. Zuur en zoet en bitter en zout proeven we, die ruiken we niet. We dénken ze te ruiken door associatie. We weten dat een citroen zuur is en dus klikt de geur meteen door naar […]]]> https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-hollandse-asperges-kip-en-citroen/feed/ 12 https://www.onnokleyn.nl/forel-a-la-meuniere-maar-dan-duits/ https://www.onnokleyn.nl/forel-a-la-meuniere-maar-dan-duits/#comments Tue, 12 Jul 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=368 https://www.onnokleyn.nl/forel-a-la-meuniere-maar-dan-duits/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/spaghetti-met-citroen-en-basilicum/ https://www.onnokleyn.nl/spaghetti-met-citroen-en-basilicum/#comments Tue, 05 Jul 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=367 https://www.onnokleyn.nl/spaghetti-met-citroen-en-basilicum/feed/ 6 https://www.onnokleyn.nl/vis-bloemkool-kappertjes-en-citroenvinaigrette/ https://www.onnokleyn.nl/vis-bloemkool-kappertjes-en-citroenvinaigrette/#respond Tue, 12 Apr 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=362 https://www.onnokleyn.nl/vis-bloemkool-kappertjes-en-citroenvinaigrette/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/kabeljauw-met-citroen-en-italiaanse-andijvie/ https://www.onnokleyn.nl/kabeljauw-met-citroen-en-italiaanse-andijvie/#respond Tue, 08 Mar 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=358 https://www.onnokleyn.nl/kabeljauw-met-citroen-en-italiaanse-andijvie/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/correctie-frisse-citroentaart/ https://www.onnokleyn.nl/correctie-frisse-citroentaart/#respond Tue, 11 May 2010 16:06:28 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=722 https://www.onnokleyn.nl/correctie-frisse-citroentaart/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/veldsla-met-sardientjes-en-citroen/ https://www.onnokleyn.nl/veldsla-met-sardientjes-en-citroen/#respond Tue, 05 Jan 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=49 https://www.onnokleyn.nl/veldsla-met-sardientjes-en-citroen/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum/ https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum/#respond Tue, 18 Aug 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=292 https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum-2/ https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum-2/#respond Tue, 18 Aug 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=542 https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum-2/feed/ 0