https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Tue, 23 Jun 2020 12:38:49 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-zomergroenten-met-verse-pesto/ https://www.onnokleyn.nl/recept-zomergroenten-met-verse-pesto/#comments Tue, 23 Jun 2020 08:34:06 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=73718 Alles is betrekkelijk. Daar ben ik sinds half maart stevig van doordrongen. Veel van wat zo belangrijk leek, bleek het niet te zijn, afspraken, etentjes, evenementen. In dat kader behoor ik ook niet te miepen over de teloorgang van smaak. Het afkalven van culinaire normen. Het sneven van oude gastronomische […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-zomergroenten-met-verse-pesto/feed/ 3 https://www.onnokleyn.nl/recept-zomergroentensla-met-verse-kaas-en-kruidenolie/ https://www.onnokleyn.nl/recept-zomergroentensla-met-verse-kaas-en-kruidenolie/#respond Mon, 07 Aug 2017 08:07:41 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=5357   Zomer in Bourgogne, hoogseizoen in de Tonnerrois; we zien elke dag wel twee of drie auto’s met een Nederlands nummerbord rijden. Dochter Charlotte is op bezoek, werkbezoek zo u wilt; we werken samen aan een boek over de indrukwekkende verzameling kookboeken van de Bijzondere Collecties van de Universiteit van […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-zomergroentensla-met-verse-kaas-en-kruidenolie/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-lenterisotto-met-groenten/ https://www.onnokleyn.nl/recept-lenterisotto-met-groenten/#respond Thu, 16 Apr 2015 08:59:05 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4392   Culinair op vakantie? Ik doe het al mijn hele leven. Ik ben eind jaren ’80 mijn schrijfcarrière begonnen toen ik wijnreizen en kookcursussen organiseerde, in Frankrijk en Italië. Trouwens, in september ga ik met Volkskrantlezers Rhônewijnen proeven in de buurt van Gigondas – kijk maar in de webwinkel van […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-lenterisotto-met-groenten/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-gevulde-provencaalse-groente/ https://www.onnokleyn.nl/recept-gevulde-provencaalse-groente/#respond Wed, 06 Aug 2014 10:04:44 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4068 Het is vermoeiend. De Provençaalse hitte trekt niet alleen honderdduizenden toeristen en seniore landverhuizers aan – waardoor de Côte d’Azur met Parijs de dichtst bevolkte strook van Frankrijk is – maar ook de cicaden, les cigales, insecten die jarenlang onder de grond leven maar ’s zomers in de bomen klimmen […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-gevulde-provencaalse-groente/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/carpaccio-van-courgette-met-parmigiano/ https://www.onnokleyn.nl/carpaccio-van-courgette-met-parmigiano/#respond Tue, 21 Jun 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=69 https://www.onnokleyn.nl/carpaccio-van-courgette-met-parmigiano/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/lasagne-met-pesto-ricotta-en-courgette/ https://www.onnokleyn.nl/lasagne-met-pesto-ricotta-en-courgette/#comments Tue, 13 Jul 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=332 https://www.onnokleyn.nl/lasagne-met-pesto-ricotta-en-courgette/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/courgette-met-geitenkaas/ https://www.onnokleyn.nl/courgette-met-geitenkaas/#respond Wed, 28 Apr 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=55 https://www.onnokleyn.nl/courgette-met-geitenkaas/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/courgette-met-kip-en-ras-al-hanout/ https://www.onnokleyn.nl/courgette-met-kip-en-ras-al-hanout/#respond Tue, 23 Mar 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=318 https://www.onnokleyn.nl/courgette-met-kip-en-ras-al-hanout/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-ham-feta-en-courgette/ https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-ham-feta-en-courgette/#respond Tue, 08 Sep 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=294 https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-ham-feta-en-courgette/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-courgette-ricotta-en-munt/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-courgette-ricotta-en-munt/#respond Fri, 18 Jul 2008 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=237 https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-courgette-ricotta-en-munt/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-courgette-en-worstevlees/ https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-courgette-en-worstevlees/#comments Tue, 31 Jul 2007 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=191 https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-courgette-en-worstevlees/feed/ 1