https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Sun, 26 Jan 2020 21:34:15 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-flensjes-met-appel-en-calvados/ https://www.onnokleyn.nl/recept-flensjes-met-appel-en-calvados/#respond Wed, 05 Feb 2020 09:18:33 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=8575 Wij zijn minder gaan eten, de laatste generaties Nederlanders, op wat uitzonderingen na. Nou ja, dat zouden we moeten doen. Pubers, zeker de mannetjes, verstouwen nog onwaarschijnlijk veel voedsel, maar de gemiddelde volwassene heeft heus minder calorieën nodig dan voorheen. Als daarover gesproken of geschreven wordt komt dikwijls het argument […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-flensjes-met-appel-en-calvados/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-kalfstong-met-pikante-saus/ https://www.onnokleyn.nl/recept-kalfstong-met-pikante-saus/#comments Wed, 11 Sep 2013 15:52:33 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3615   Vandaag staat er langue de veau, sauce piquante op het menu. Bij u dan; bij mij was dat zaterdag al het geval. Kalfstong met ‘pikante’ saus, een klassieker uit de Franse keuken die zeker teruggaat tot de 19e eeuw – Escoffier beschrijft hem -, vandaar dat dat pikant aanhalingstekens […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-kalfstong-met-pikante-saus/feed/ 12