https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Wed, 05 Jul 2023 07:33:39 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/gebakken-kipje-met-knoflook-en-dragon/ https://www.onnokleyn.nl/gebakken-kipje-met-knoflook-en-dragon/#comments Wed, 12 Jul 2023 09:02:41 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=79613 In mijn culinaire breinkast zit een laatje met sentimentele recepten. Vaak zijn die al erg oud. Sommige komen niet meer in aanmerking voor herhaling, zoals sla met reepjes paprika en perzik uit blik. Maar een echt blijvertje is de kip met dragon. En dan niet de klassiek Franse versie – […]]]> https://www.onnokleyn.nl/gebakken-kipje-met-knoflook-en-dragon/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/vis-met-spinazie-citroensaus/ https://www.onnokleyn.nl/vis-met-spinazie-citroensaus/#respond Fri, 14 Feb 2020 15:52:07 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=8630 Laat ik weer eens vis eten. Dat doe ik veel te weinig. De laatste jaren ben ik naarstig bezig met vlees minderen, ik peins over groenten en wat daarmee te doen om ze op nummer één te zetten. Het afscheidsproces zorgt ervoor dat ik juist veel aan texturen en smaken […]]]> https://www.onnokleyn.nl/vis-met-spinazie-citroensaus/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-doperwtjes-op-zijn-frans-2017/ https://www.onnokleyn.nl/recept-doperwtjes-op-zijn-frans-2017/#respond Thu, 29 Jun 2017 07:53:06 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=5301   Het is zover. We hebben het wederom gered, we zijn in de tweede helft van juni geraakt. Vandaag is de langste dag, zaterdag steken de telers hun laatste asperges en dus is het tijd voor erwtjes. Doperwtjes, mijn vriendjes in de peul, de grasgroene tongrollertjes, de pilletjes zomerlust. O, […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-doperwtjes-op-zijn-frans-2017/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-karbonaadjes-met-witte-wijn/ https://www.onnokleyn.nl/recept-karbonaadjes-met-witte-wijn/#comments Wed, 24 Apr 2013 10:29:05 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3287 Dames en heren lezers, het is met vreugde dat ik u mag aankondigen dat onze eigen cuisinier franco-hollandais Alain Caron niet één, maar een doos vol eieren heeft gelegd en, omdat hij ze terecht aan ons kwijt wou, die door Roel James en Wim de Jong heeft laten verwerken tot […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-karbonaadjes-met-witte-wijn/feed/ 5