https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Thu, 26 Nov 2020 16:06:12 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/16e-eeuwse-omeletrol-met-spinazie/ https://www.onnokleyn.nl/16e-eeuwse-omeletrol-met-spinazie/#comments Mon, 07 Dec 2020 16:00:37 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=74248 Ja kijk, zo moet het nou, een historisch kookboek aanpakken. Onlangs verscheen Het excellente kookboek van doctor Carolus Battus uit 1593. Proef de smaak van de 16e eeuw (uitg. Sterck & De Vreese, € 29,95). En het is huiveringwekkend goed; ik viel van de ene blijde verbazing in de andere. […]]]> https://www.onnokleyn.nl/16e-eeuwse-omeletrol-met-spinazie/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/recept-kip-met-middeleeuwse-saus/ https://www.onnokleyn.nl/recept-kip-met-middeleeuwse-saus/#comments Mon, 13 Aug 2018 07:45:05 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=7599 ‘Fijn, fijn. En kun je dan ook iets middeleeuws koken?’ Aan de telefoon een filmer, die een begeleidende documentaire maakt voor het Festival Oude Muziek, dat eind deze maand in Utrecht plaatsgrijpt. Ik treed daar 1 september op als een soort spreekstalmeester bij een ‘opvoering’ van een 15e eeuws banket (misschien […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-kip-met-middeleeuwse-saus/feed/ 6