https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Thu, 29 Oct 2020 08:18:40 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/eendenborst-met-citroengraskruim/ https://www.onnokleyn.nl/eendenborst-met-citroengraskruim/#comments Tue, 15 Oct 2019 12:39:34 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=8391 De Indonesische keuken rockt! Dat stelt Vanja van der Leeden die recent haar eerste boek, Indorock, uitbracht (Nijgh Culinair, € 34,99). En ze bewijst het. Terwijl er al veel uitstekende werken over de traditionele Indonesische keuken verschenen (Gerugang) en verschijnen (Keasberry), zijn er voortrekkers als Pascal Jalhay en nu Van […]]]> https://www.onnokleyn.nl/eendenborst-met-citroengraskruim/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/recept-luie-babi-ketjap/ https://www.onnokleyn.nl/recept-luie-babi-ketjap/#comments Wed, 10 Oct 2018 07:40:07 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=7693 Hoeveel recepten gaan er rond in het gemiddelde huisgezin? Elf misschien? Vijftien, achttien? Er zijn families waar elke weekdag zijn eigen, vaste recept heeft. Maandag speklapjes, dinsdag macaroni, woensdag gehakt, week in, week uit. Goed, dat doen wij niet. Maar zelfs bij de culinaire avonturiers en bungeejumpers zijn er favorieten […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-luie-babi-ketjap/feed/ 3 https://www.onnokleyn.nl/recept-exotische-kippenlevertjes-met-bataatfriet/ https://www.onnokleyn.nl/recept-exotische-kippenlevertjes-met-bataatfriet/#comments Tue, 24 Oct 2017 12:57:05 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=5503   Er zijn mensen en er zijn hobby’s. Vreemde hobby’s soms, althans in de ogen van de niet-aangeraakten. Vliegtuigspotten, hengelen en de vissen weer terugzetten, bonsaiboompjes kweken of (Ernie in Sesamstraat) paperclips verzamelen, ik snap er niks van. Ik word daarentegen opgewonden van nieuwe gerechten. En dat hoeven helemaal geen […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-exotische-kippenlevertjes-met-bataatfriet/feed/ 3 https://www.onnokleyn.nl/recept-kipspiesjes-met-ketjap-amandelsaus/ https://www.onnokleyn.nl/recept-kipspiesjes-met-ketjap-amandelsaus/#respond Thu, 22 Jun 2017 08:04:28 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=5289   U bent vasthoudend. Doorzettend. Kop in de wind, blik op… nou ja, wat dichterbij dan, maar u hebt die elemententrotserende, kapervarende Jan-Piet-Joris-oerkracht die zorgt dat u barbecuet wanneer ik allang weer binnen zit. Goh, zal ik vanavond eens…?, vraag ik me af, kijk naar de grauwende wolken, voel de […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-kipspiesjes-met-ketjap-amandelsaus/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-makkelijke-indonesische-kip/ https://www.onnokleyn.nl/recept-makkelijke-indonesische-kip/#comments Wed, 02 Mar 2016 15:14:46 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4713 Jaren geleden volgde ik een workshop van de SIR, Selected Indonesian Restaurants, ter gelegenheid van een of ander jubileum. Van hen. Met dat gastronomische gezelschap lijkt het niet geweldig te gaan – er zijn er op de site nog maar zes over – net zoals het hele verschijnsel Indonesisch restaurant […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-makkelijke-indonesische-kip/feed/ 3 https://www.onnokleyn.nl/recept-babi-ketjap/ https://www.onnokleyn.nl/recept-babi-ketjap/#comments Mon, 26 Nov 2007 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=207 https://www.onnokleyn.nl/recept-babi-ketjap/feed/ 2