https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Tue, 15 Oct 2019 15:30:15 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/parmigiana-met-kikkererwten-en-aubergine/ https://www.onnokleyn.nl/parmigiana-met-kikkererwten-en-aubergine/#respond Fri, 25 Oct 2019 15:27:13 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=8412 Willen de Italianen nu even de kamer verlaten? Grazie. Ik ga namelijk zitten hannesen met een klassiek gerecht en als ze ergens woest van worden is het dat wel. Aan de andere kant denk ik dat ze zouden lusten wat er op het menu staat: een ‘parmigiana’ met kikkererwten. Geen […]]]> https://www.onnokleyn.nl/parmigiana-met-kikkererwten-en-aubergine/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-lamsvlees-roerbak-met-komijn/ https://www.onnokleyn.nl/recept-lamsvlees-roerbak-met-komijn/#respond Thu, 13 Apr 2017 07:38:48 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=5136   En toen was het lente. Een hele beste. Ik was toevallig in Lyon toen het begon, drie weken geleden, met zon en nog meer zon en vreemd hoge temperaturen. De Franse stad glimlachte, de bomen op de Place Bellecour sloegen hun groene vleugels uit en hoog bovenop de heuvel blonk […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-lamsvlees-roerbak-met-komijn/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-pastinaakstamppotje-met-gebakken-kruiden/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pastinaakstamppotje-met-gebakken-kruiden/#comments Wed, 04 Dec 2013 15:40:14 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3755   Ik heb een mooi groot computerscherm. Dat is handig, dan kan ik twee of drie programma’s tegelijk open hebben. Maar die vullen nooit dat hele vlak en zo piepen in de hoeken op hoogst afleidende wijze struiken rozemarijn, salie, tijm en bonekruid op. Dat is mijn tuin in Frankrijk. […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-pastinaakstamppotje-met-gebakken-kruiden/feed/ 5 https://www.onnokleyn.nl/tropische-karbonaadjes/ https://www.onnokleyn.nl/tropische-karbonaadjes/#comments Wed, 04 Jul 2012 11:17:49 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2163 Een stukje buikspek, zacht, zout en zoet tegelijk, smeltend bijna, ware het niet dat er dat kantje knapperig zwoerd aan zit, contrast tegen de tanden, tegenspel voor de tong. Fantastisch wat kok Sander Overeinder had gemaakt, vorige week. Zo hoort varken te smaken. Zo smaakte varken ook door de eeuwen […]]]> https://www.onnokleyn.nl/tropische-karbonaadjes/feed/ 7 https://www.onnokleyn.nl/knapperige-aardappeltjes-met-gebakken-koriander/ https://www.onnokleyn.nl/knapperige-aardappeltjes-met-gebakken-koriander/#respond Tue, 18 Oct 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=686 https://www.onnokleyn.nl/knapperige-aardappeltjes-met-gebakken-koriander/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/jamie-olivers-kip-in-jerksaus/ https://www.onnokleyn.nl/jamie-olivers-kip-in-jerksaus/#comments Sat, 04 Dec 2010 16:13:22 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=966 https://www.onnokleyn.nl/jamie-olivers-kip-in-jerksaus/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum/ https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum/#respond Tue, 18 Aug 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=292 https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum-2/ https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum-2/#respond Tue, 18 Aug 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=542 https://www.onnokleyn.nl/recept-sate-van-lamsgehakt-met-koriander-en-citroenbasilicum-2/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/aardappeltjes-uit-de-koekenpan-met-koriander-tomatensalsa/ https://www.onnokleyn.nl/aardappeltjes-uit-de-koekenpan-met-koriander-tomatensalsa/#respond Tue, 19 May 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=673 https://www.onnokleyn.nl/aardappeltjes-uit-de-koekenpan-met-koriander-tomatensalsa/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-biefstuk-met-gebakken-koriandersalsa/ https://www.onnokleyn.nl/recept-biefstuk-met-gebakken-koriandersalsa/#respond Tue, 13 Nov 2007 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=206 https://www.onnokleyn.nl/recept-biefstuk-met-gebakken-koriandersalsa/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/gebakken-aardappeltjes-met-koriander/ https://www.onnokleyn.nl/gebakken-aardappeltjes-met-koriander/#respond Fri, 14 Jul 2006 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=642 https://www.onnokleyn.nl/gebakken-aardappeltjes-met-koriander/feed/ 0