https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 24 Feb 2023 09:05:52 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/merijns-gele-linzensoep-met-koriander-muntolie/ https://www.onnokleyn.nl/merijns-gele-linzensoep-met-koriander-muntolie/#comments Fri, 03 Mar 2023 14:27:15 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=79347 Iemand wier werk ik onvoldoende aandacht geef is Merijn Tol. Onvermoeibaar ambassadeur voor wat ze zelf de mediterraan-Arabische keuken noemt, workshops gevend, evenementen kokend, boeken publicerend. Haar laatste, Café Mahazar, kwam afgelopen zomer uit bij Nijgh Cuisine en raakte bij mij helaas uit het zicht. Maar hogere machten grepen in. […]]]> https://www.onnokleyn.nl/merijns-gele-linzensoep-met-koriander-muntolie/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/vis-met-tomaten-tahinsaus/ https://www.onnokleyn.nl/vis-met-tomaten-tahinsaus/#comments Tue, 06 Apr 2021 08:11:56 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=74882 ‘Tahini’, ik weet nog wanneer ik het woord voor het eerst hoorde. Het was bij een vriendin van een vriend die in Amsterdam op kamers woonde. Een kamer met oude lappen over oude meubels en overal kussens en een geur van patchouli. Hoe heette ze nou ook alweer? In ieder […]]]> https://www.onnokleyn.nl/vis-met-tomaten-tahinsaus/feed/ 5 https://www.onnokleyn.nl/libanese-kipspiezen-met-knoflookcreme/ https://www.onnokleyn.nl/libanese-kipspiezen-met-knoflookcreme/#comments Wed, 07 Mar 2012 14:46:57 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=1737 Trouwe lezers weten het: ik verzamel Libanese restaurants. Althans, eetervaringen aldaar. De Libanese keuken is de essentie van het eten aan de oostelijke kant van de Middellandse Zee, verfijnd in bereiding, in smaak, in presentatie, een zegenende regen van peterselie, citroen, koriander, knoflook, bonen, kikkererwten en lamsvlees. Maar elke keer […]]]> https://www.onnokleyn.nl/libanese-kipspiezen-met-knoflookcreme/feed/ 9 https://www.onnokleyn.nl/fattoush-libanese-broodsalade/ https://www.onnokleyn.nl/fattoush-libanese-broodsalade/#respond Tue, 02 Aug 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=70 https://www.onnokleyn.nl/fattoush-libanese-broodsalade/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/vis-met-libanese-tomatensaus/ https://www.onnokleyn.nl/vis-met-libanese-tomatensaus/#comments Tue, 26 Jul 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=370 https://www.onnokleyn.nl/vis-met-libanese-tomatensaus/feed/ 2