https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 24 Nov 2023 10:44:28 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-simpele-ceviche/ https://www.onnokleyn.nl/recept-simpele-ceviche/#respond Thu, 06 Oct 2016 09:22:58 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4882   ‘20 limoenen’ staat er. Gewoon. In een recept voor 4 personen. Jaja, dat is Peru, lezers. Of liever gezegd het vuistdikke kookboek van die naam, van Gastón Acurio. Ik nam het weer ter hand omdat ik vorige week een promotiepartijtje bezocht van de Peruviaanse ambassade, bedoeld om chilipepers onder […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-simpele-ceviche/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/kip-met-kokosmelk-tomaat-en-limoen-boekbespreking-nieuw-afrikaans-kookboek/ https://www.onnokleyn.nl/kip-met-kokosmelk-tomaat-en-limoen-boekbespreking-nieuw-afrikaans-kookboek/#comments Wed, 30 Jan 2013 10:48:01 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2634 Lang, heel lang was Afrika ‘het donkere continent’. Waarbij dan niet gedacht werd aan de huidskleur van de bewoners, maar aan het feit dat niemand wist wat er achter de kusten lag. Pas in de tweede helft van de 19e eeuw gingen er ontdekkingsreizigers naartoe. Sindsdien is Afrika opgedeeld in […]]]> https://www.onnokleyn.nl/kip-met-kokosmelk-tomaat-en-limoen-boekbespreking-nieuw-afrikaans-kookboek/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/tropische-karbonaadjes/ https://www.onnokleyn.nl/tropische-karbonaadjes/#comments Wed, 04 Jul 2012 11:17:49 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2163 Een stukje buikspek, zacht, zout en zoet tegelijk, smeltend bijna, ware het niet dat er dat kantje knapperig zwoerd aan zit, contrast tegen de tanden, tegenspel voor de tong. Fantastisch wat kok Sander Overeinder had gemaakt, vorige week. Zo hoort varken te smaken. Zo smaakte varken ook door de eeuwen […]]]> https://www.onnokleyn.nl/tropische-karbonaadjes/feed/ 7 https://www.onnokleyn.nl/makreel-met-limoen-2/ https://www.onnokleyn.nl/makreel-met-limoen-2/#respond Tue, 16 Aug 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=622 https://www.onnokleyn.nl/makreel-met-limoen-2/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/viscurry-uit-goa/ https://www.onnokleyn.nl/viscurry-uit-goa/#comments Tue, 20 Apr 2010 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=322 https://www.onnokleyn.nl/viscurry-uit-goa/feed/ 6