mozzarella – Onno Kleyn https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Mon, 30 Jun 2025 09:15:52 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png mozzarella – Onno Kleyn https://www.onnokleyn.nl 32 32 Stracciatella met doperwtjes en crispy chili-olie https://www.onnokleyn.nl/stracciatella-met-doperwtjes-en-chili-olie/ https://www.onnokleyn.nl/stracciatella-met-doperwtjes-en-chili-olie/#respond Mon, 07 Jul 2025 09:57:49 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=80162 Naar Zürich reizen om er een IJslandse zuurdesem uit 1885 te vinden? Het klinkt vergezocht (yes, pun intended) en dat was ook niet de reden. De economische hoofdstad van Zwitserland wil zichzelf op de culinaire kaart zetten en doet dat speels. Niet met weer sterrengefonkel maar met een bruisende eetcultuur […]]]> https://www.onnokleyn.nl/stracciatella-met-doperwtjes-en-chili-olie/feed/ 0 Recept snelle lasagne van Sardinië https://www.onnokleyn.nl/recept-snelle-lasagne-van-sardinie/ https://www.onnokleyn.nl/recept-snelle-lasagne-van-sardinie/#respond Wed, 22 Nov 2017 12:42:09 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=5551   Penne met wildzwijnworstsaus, venkel en radijzen en kardoen, schapenstoofpot, een bij open vuur geroosterd speenbig, sloten uiterst ordinair rood en een immens uitzicht over verdroogde heuvels – als je even voorbij de zooi keek die het kruimelende hoofdkwartier van de schapenherders omringde – dat was mijn eerste middagmaal op […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-snelle-lasagne-van-sardinie/feed/ 0 Recept parmigiana di melanzane – aubergines met mozzarella uit de oven https://www.onnokleyn.nl/parmigiana-di-melanzane-aubergines-met-mozzarella-uit-de-oven/ https://www.onnokleyn.nl/parmigiana-di-melanzane-aubergines-met-mozzarella-uit-de-oven/#comments Tue, 01 Jun 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=59 https://www.onnokleyn.nl/parmigiana-di-melanzane-aubergines-met-mozzarella-uit-de-oven/feed/ 5 Recept pasta met ham, paddestoelen en mozzarellacrème https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-ham-paddestoelen-en-mozzarellacreme/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-ham-paddestoelen-en-mozzarellacreme/#respond Tue, 10 Feb 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=267 https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-ham-paddestoelen-en-mozzarellacreme/feed/ 0 Recept pasta met mozzarella en tomaat https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-mozzarella-en-tomaat/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-mozzarella-en-tomaat/#respond Tue, 30 Oct 2007 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=203 https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-mozzarella-en-tomaat/feed/ 0