ovenschotel – Onno Kleyn https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Wed, 06 Dec 2017 13:48:44 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png ovenschotel – Onno Kleyn https://www.onnokleyn.nl 32 32 Recept aubergine en bloemkool uit de oven https://www.onnokleyn.nl/recept-aubergine-en-bloemkool-oven/ https://www.onnokleyn.nl/recept-aubergine-en-bloemkool-oven/#comments Thu, 21 Jul 2016 10:24:34 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4824   In Zuid-Frankrijk, om de hoek van Cordes-sur-Ciel, was het zondag 35 graden, en maandag 21. Mies en druil en treur regeerden de dag, en dat nadat wij de avond ervoor in de pauze van een afgrijselijke openluchtuitvoering van Puccini’s Bohème waren afgedropen, waarna we op de camping de deconfiture […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-aubergine-en-bloemkool-oven/feed/ 1 Recept verse makreel uit de oven https://www.onnokleyn.nl/recept-verse-makreel-uit-de-oven/ https://www.onnokleyn.nl/recept-verse-makreel-uit-de-oven/#comments Wed, 08 May 2013 10:17:35 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3318 Er staat een kokje voorop, zo’n echte Dick-Brunatekening, aan elke arm een mand vol proviand. Opmerkelijk, want het boek heet ‘Het kookboek van mevrouw Maigret’ en bevat louter huiselijke recepten – er komt geen kok in voor. Ik kreeg het werkje van een gulle gever en werd nieuwsgierig. Het is […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-verse-makreel-uit-de-oven/feed/ 6 Makkelijk recept ovenschotel met paprika, kikkererwten en zure room https://www.onnokleyn.nl/makkelijk-recept-ovenschotel-met-paprika-kikkererwten-en-zure-room/ https://www.onnokleyn.nl/makkelijk-recept-ovenschotel-met-paprika-kikkererwten-en-zure-room/#comments Wed, 17 Apr 2013 09:51:38 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3271 Voor de goede oplettertjes is het duidelijk: de definitie van ‘goed eten’ is rap aan het veranderen. Koolhydraten raken uit de gratie, met suikers voorop. Straks verliezen zelfs volkorenbammen hun imago van gezonde hap; ‘broodje gezond’ blijkt dan een contradictio. Volgende stap is de wederopstanding van verzadigd vet: leve de […]]]> https://www.onnokleyn.nl/makkelijk-recept-ovenschotel-met-paprika-kikkererwten-en-zure-room/feed/ 14