https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 19 Jan 2018 13:53:07 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-courgette-hazelnotenkruim-en-rozemarijn/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-courgette-hazelnotenkruim-en-rozemarijn/#comments Wed, 16 Aug 2017 13:49:49 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=5388   Het Franse departement Lot et Garonne is grootleverancier van gedroogde pruimen, de prunes d’Agen, vernoemd naar de rivierhaven van waaruit ze vroeger werden verscheept. En de naam van het gebruikte pruimenras, de prune d’ente, verbasterde bij ons tot ‘pruimedant’. In de dalen van de Lot en de zijrivieren rijgen […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-courgette-hazelnotenkruim-en-rozemarijn/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/recept-pruimentaart/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pruimentaart/#comments Thu, 28 Jul 2016 12:39:12 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4829   Ik blijf altijd hopen. Dromen. Fantaseren dat het toch echt bestaat: een plattelandsrestaurant in Frankrijk met een echte mère of père achter het fornuis die de étoiles van de ciel kookt, zonder veel fritsen en fratsen, terwijl de inboorlingen gemoedelijk aan de tapkast hun pastis drinken en klaar staan […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-pruimentaart/feed/ 1