https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 19 Jan 2018 13:33:18 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-ragu-alla-bolognese/ https://www.onnokleyn.nl/recept-ragu-alla-bolognese/#comments Wed, 17 Dec 2014 08:36:36 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4195 Eten is in Italië een serieuze zaak. Italianen hebben genootschappen die zich bezighouden met smaak, met bescherming van culinaire tradities, met roemruchte producten waarvan de fabricage bedreigd wordt door de industrie en door strakke regels uit Brussel, die te grote investeringen vergen van kleine boeren en ambachtlui. Slow Food is […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-ragu-alla-bolognese/feed/ 3 https://www.onnokleyn.nl/bolognaise-van-groenten-met-rozemarijn/ https://www.onnokleyn.nl/bolognaise-van-groenten-met-rozemarijn/#comments Wed, 27 Feb 2013 12:49:48 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2702 Grauw sijpelen de laatste dagen van februari voorbij, met weer dat niemand wil, een stil, grijs wachten dat zich verstopt achter routine. De hoop op zoiets als lente staat achterin de koelkast, met een beetje schimmel erop. Kortom, dan is het tijd. Tijd om ragù te maken, pastasaus dus, gewoon […]]]> https://www.onnokleyn.nl/bolognaise-van-groenten-met-rozemarijn/feed/ 1