https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 19 Jan 2018 15:34:34 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-kip-met-bier-en-room/ https://www.onnokleyn.nl/recept-kip-met-bier-en-room/#comments Sat, 03 Jan 2015 09:31:41 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4287 https://www.onnokleyn.nl/recept-kip-met-bier-en-room/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/recept-karbonades-appel-room/ https://www.onnokleyn.nl/recept-karbonades-appel-room/#comments Wed, 30 Oct 2013 15:35:08 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3707     Er is room en room en room. Slagroom, zure room, halfroom, koksroom, neproom. Maar in Frankrijk verkopen ze iets dat je in ons winderige land te vaak vergeefs zult zoeken: de ware Crème d’Isigny, appellation d’origine contrôlée, die letterlijk stijf staat met een gulle, rijke, troostende, wolkenscheurende veertig […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-karbonades-appel-room/feed/ 4 https://www.onnokleyn.nl/forel-met-riesling-en-room/ https://www.onnokleyn.nl/forel-met-riesling-en-room/#comments Wed, 21 Nov 2012 14:45:42 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2462 Getverdemme. En nog maar eens: getverdemme. Ik krijg een boek op mijn schrijftafel, Het kookboek voor alle mannen (en hun vrouwen), met als ondertitel met lekker eten de prostaat de baas (Kosmos). Dus daar gaan we weer: zo’n druksel gaat verkocht worden aan bange mensen. Natuurlijk staat er een blij, […]]]> https://www.onnokleyn.nl/forel-met-riesling-en-room/feed/ 10 https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-pompoen-kastanje-roomsaus-en-knapperige-kruiden/ https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-pompoen-kastanje-roomsaus-en-knapperige-kruiden/#comments Wed, 17 Oct 2012 09:10:19 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2357 Een paars wikkeltje om een suikerklontje; gek dat dat opeens mooi was. Het lag op een wit schoteltje en keek samen met mij vanuit de koude stenen zijzaal van het café door de glazen deuren naar de vochtigheid op straat. Tonnerre is altijd al een beetje triest, maar als je […]]]> https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-pompoen-kastanje-roomsaus-en-knapperige-kruiden/feed/ 29 https://www.onnokleyn.nl/perziken-met-vanilleroom-en-met-creme-de-cassis/ https://www.onnokleyn.nl/perziken-met-vanilleroom-en-met-creme-de-cassis/#comments Wed, 08 Aug 2012 10:05:20 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2196 Natuurlijk, je kunt het eten van en perzik uit het handje beschouwen als geklieder. Als lastig, hè getsie, nou moet ik mijn handen weer afdrogen, heeft er iemand een tissue. Maar ik vind het een feestje, een sensueel behendigheidsspel. Perziken zijn toch het tropische fruit van Europa, met veel te […]]]> https://www.onnokleyn.nl/perziken-met-vanilleroom-en-met-creme-de-cassis/feed/ 9 https://www.onnokleyn.nl/kip-uit-de-oven-met-zure-room-en-kappertjes/ https://www.onnokleyn.nl/kip-uit-de-oven-met-zure-room-en-kappertjes/#comments Wed, 02 May 2012 13:44:41 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=1849 En zo kwakkelen we de meimaand binnen, kledderend van natte dag naar natte dag, van tochtig uur naar tochtig uur, oudhollands herfstend waar we hoopten te voorjaren, elke avond murw loerend naar de weerman die opnieuw walgelijk blijmoedig de oceaandepressies duidt. Is het gek dat hele volksstammen vluchten in de […]]]> https://www.onnokleyn.nl/kip-uit-de-oven-met-zure-room-en-kappertjes/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/kwartels-met-tijm-linzen-en-room/ https://www.onnokleyn.nl/kwartels-met-tijm-linzen-en-room/#respond Wed, 26 Oct 2011 05:51:13 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=380 https://www.onnokleyn.nl/kwartels-met-tijm-linzen-en-room/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/slakken-of-kip-met-gember-paprika-en-room/ https://www.onnokleyn.nl/slakken-of-kip-met-gember-paprika-en-room/#respond Tue, 03 May 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=364 https://www.onnokleyn.nl/slakken-of-kip-met-gember-paprika-en-room/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/jan-kleyns-boeuf-stroganof/ https://www.onnokleyn.nl/jan-kleyns-boeuf-stroganof/#respond Tue, 26 Apr 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=363 https://www.onnokleyn.nl/jan-kleyns-boeuf-stroganof/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/schnitzels-met-room-en-drank/ https://www.onnokleyn.nl/schnitzels-met-room-en-drank/#respond Tue, 12 Oct 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=339 https://www.onnokleyn.nl/schnitzels-met-room-en-drank/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-worstevlees-aardappel-en-room/ https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-worstevlees-aardappel-en-room/#respond Fri, 26 Feb 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=314 https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-worstevlees-aardappel-en-room/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/lintpasta-met-mascarpone-en-gerookte-zalm/ https://www.onnokleyn.nl/lintpasta-met-mascarpone-en-gerookte-zalm/#comments Tue, 19 Jan 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=50 https://www.onnokleyn.nl/lintpasta-met-mascarpone-en-gerookte-zalm/feed/ 2