https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Mon, 16 Aug 2021 06:39:25 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/kip-met-aubergine-en-verse-kruiden/ https://www.onnokleyn.nl/kip-met-aubergine-en-verse-kruiden/#respond Wed, 25 Aug 2021 10:49:24 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=77455 Kruiden met kruiden, het is een geloof. Ik heb kookboeken uit landen als Letland en Kroatië waar in de recepten opmerkelijk weinig kruiderij wordt gebruikt. Kan niks wezen, dacht ik lang. Smakeloos, dom eten zonder pep. Maar de laatste jaren kom ik er op terug. Voortschrijdend inzicht, precies. Een Opperdoezer […]]]> https://www.onnokleyn.nl/kip-met-aubergine-en-verse-kruiden/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-kip-met-pijnboompitten-en-rozemarijn/ https://www.onnokleyn.nl/recept-kip-met-pijnboompitten-en-rozemarijn/#respond Thu, 03 Sep 2015 13:40:49 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4543   Zonlicht, ik leef erop. Net als de rest van het aardse leven, of althans een groot deel ervan (leven er geen vreemd gemuteerde bleekwitte visjes in grotmeren? Monsterlijke weekdieren in oceaantroggen van tien kilometer diep?). Wij bolbewoners huppelen en dartelen met zon, groeien en bloeien, ruilen CO2 voor zuurstof, mits […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-kip-met-pijnboompitten-en-rozemarijn/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-rode-kool-met-rozemarijn/ https://www.onnokleyn.nl/recept-rode-kool-met-rozemarijn/#comments Wed, 19 Nov 2014 08:44:02 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4170 Stukjes schrijven over eten kan op vele manieren. Een daarvan is vanuit de specialist naar de amateur. ‘Kijk, jongelui, zo moet het en zo zit het,’ op de toon van de vriendelijke, soms strenge oom die weet hoe het allemaal in elkaar steekt. Een andere is gezellig meegaan met de […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-rode-kool-met-rozemarijn/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/bolognaise-van-groenten-met-rozemarijn/ https://www.onnokleyn.nl/bolognaise-van-groenten-met-rozemarijn/#comments Wed, 27 Feb 2013 12:49:48 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2702 Grauw sijpelen de laatste dagen van februari voorbij, met weer dat niemand wil, een stil, grijs wachten dat zich verstopt achter routine. De hoop op zoiets als lente staat achterin de koelkast, met een beetje schimmel erop. Kortom, dan is het tijd. Tijd om ragù te maken, pastasaus dus, gewoon […]]]> https://www.onnokleyn.nl/bolognaise-van-groenten-met-rozemarijn/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/kiphapjes-met-appel-spek-en-rozemarijn/ https://www.onnokleyn.nl/kiphapjes-met-appel-spek-en-rozemarijn/#comments Tue, 01 Mar 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=357 https://www.onnokleyn.nl/kiphapjes-met-appel-spek-en-rozemarijn/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/recept-kwartels-met-rozemarijn-en-spek/ https://www.onnokleyn.nl/recept-kwartels-met-rozemarijn-en-spek/#respond Tue, 21 Jul 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=289 https://www.onnokleyn.nl/recept-kwartels-met-rozemarijn-en-spek/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-wilde-zalm-met-rozemarijn/ https://www.onnokleyn.nl/recept-wilde-zalm-met-rozemarijn/#respond Fri, 15 May 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=279 https://www.onnokleyn.nl/recept-wilde-zalm-met-rozemarijn/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-varkenshaasje-met-witte-wijn-en-rozemarijn/ https://www.onnokleyn.nl/recept-varkenshaasje-met-witte-wijn-en-rozemarijn/#respond Tue, 11 Nov 2008 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=251 https://www.onnokleyn.nl/recept-varkenshaasje-met-witte-wijn-en-rozemarijn/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/kip-met-rozemarijn-en-room/ https://www.onnokleyn.nl/kip-met-rozemarijn-en-room/#respond Tue, 19 Jun 2007 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=187 https://www.onnokleyn.nl/kip-met-rozemarijn-en-room/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-bonenpotje-met-kool-en-rozemarijn-volkskeuken-van-6-februari/ https://www.onnokleyn.nl/recept-bonenpotje-met-kool-en-rozemarijn-volkskeuken-van-6-februari/#respond Mon, 05 Feb 2007 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=174 https://www.onnokleyn.nl/recept-bonenpotje-met-kool-en-rozemarijn-volkskeuken-van-6-februari/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-rozemarijn-walnotensaus/ https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-rozemarijn-walnotensaus/#respond Tue, 18 Apr 2006 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=142 https://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-rozemarijn-walnotensaus/feed/ 0