https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Mon, 16 Aug 2021 06:39:25 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/kip-met-aubergine-en-verse-kruiden/ https://www.onnokleyn.nl/kip-met-aubergine-en-verse-kruiden/#respond Wed, 25 Aug 2021 10:49:24 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=77455 Kruiden met kruiden, het is een geloof. Ik heb kookboeken uit landen als Letland en Kroatië waar in de recepten opmerkelijk weinig kruiderij wordt gebruikt. Kan niks wezen, dacht ik lang. Smakeloos, dom eten zonder pep. Maar de laatste jaren kom ik er op terug. Voortschrijdend inzicht, precies. Een Opperdoezer […]]]> https://www.onnokleyn.nl/kip-met-aubergine-en-verse-kruiden/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-stoofpot-met-salie/ https://www.onnokleyn.nl/recept-stoofpot-met-salie/#comments Thu, 20 Mar 2014 08:17:10 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3927   Kruiden, ik weet nog dat dat magische dingen waren. Negentien jaren was ik, twintig, zoiets, en ik liefhebberde aan het fornuis. Daarnaast hing een houten rekje met potjes, en voor mij was de inhoud net zo mysterieus als waren het paddentongen, vleermuizenstaartjes en spinnenkloten geweest. Tijm snapte ik al […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-stoofpot-met-salie/feed/ 3 https://www.onnokleyn.nl/recept-mosselen-met-cider-en-salie/ https://www.onnokleyn.nl/recept-mosselen-met-cider-en-salie/#comments Wed, 03 Apr 2013 13:30:29 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=3234 Houd u vast, ik ga vandaag eens even flink de lof kwinkeleren van een product. Dat levert steevast achterdocht op bij sommigen. Wees gerust: ik sta oprecht en ongesponsord te stuiteren van enthousiasme. Het gaat over een feestdoos, een verrassingsdoos, een pretdoos waar je je op kunt abonneren, iedere maand […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-mosselen-met-cider-en-salie/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-boter-en-salie-puur-toscaans/ https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-boter-en-salie-puur-toscaans/#comments Wed, 25 Jan 2012 09:24:42 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=1587 Grijsgroen is hij, braaf grijsgroen, zoals hij daar nou staat te huiveren in de herfstigste winter ooit. Mijn salieplant is taai, zijn blaadjes zijn dik en een beetje gekruld, alsof ze hun schoudertjes optrekken tegen de kou. ’s Zomers blaakt hij, wordt het grijsgroen wat groener en steekt hij masten […]]]> https://www.onnokleyn.nl/pasta-met-boter-en-salie-puur-toscaans/feed/ 4 https://www.onnokleyn.nl/salsa-van-spruitjes-met-salie/ https://www.onnokleyn.nl/salsa-van-spruitjes-met-salie/#respond Tue, 20 Dec 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=689 https://www.onnokleyn.nl/salsa-van-spruitjes-met-salie/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-kippenlevertjes-salie-en-gesmoorde-ui/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-kippenlevertjes-salie-en-gesmoorde-ui/#comments Tue, 02 Jun 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=282 https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-kippenlevertjes-salie-en-gesmoorde-ui/feed/ 5 https://www.onnokleyn.nl/recept-kalfslever-met-salie/ https://www.onnokleyn.nl/recept-kalfslever-met-salie/#comments Wed, 07 Mar 2007 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=177 https://www.onnokleyn.nl/recept-kalfslever-met-salie/feed/ 3