https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 30 Jun 2023 20:24:58 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-groene-sla-met-knoflookcroutons/ https://www.onnokleyn.nl/recept-groene-sla-met-knoflookcroutons/#comments Thu, 06 Aug 2015 08:15:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4520   Soms – nu – zijn er eetbaarheden waarvan ik de lof wil zingen, terwijl er Volkskeukentechnisch te weinig vlees aan de kluif zit. Kijk naar het ingrediëntenlijstje onderaan, naar de luttele regels van het recept en u begrijpt wat ik bedoel. Volkskoken is een serieuze zaak. Ik dien u […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-groene-sla-met-knoflookcroutons/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/recept-sla-met-kippenlevers/ https://www.onnokleyn.nl/recept-sla-met-kippenlevers/#comments Wed, 01 Oct 2014 07:25:24 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4125 Een aantal jaar geleden in de krant: slatelers klagen hun nood. Onze kropsla, botersla, dreigt te verdwijnen. De telers verdienen er niet genoeg aan. IJsberg, lollo rosso en biondo, eikenblad en andere nieuwkomers brengen meer op en houden zich kraniger in de o zo populaire zakken kant-en-klare gemengde sla. Tja, […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-sla-met-kippenlevers/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/recept-salade-auvergnat/ https://www.onnokleyn.nl/recept-salade-auvergnat/#respond Wed, 09 Jul 2014 09:54:04 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4061 De regionale keukens in Frankrijk zijn helemaal in. Geen toeristische folder of er staan ronkende teksten in over de exquise cuisine régionale en de fantastische produits du terroir. Elke streek heeft andere dingen, andere gerechten, andere gewoonten. Het culinaire is zelfs zo belangrijk geworden dat het repertoire zich uitbreidt. Jazeker, […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-salade-auvergnat/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/doperwtjes-2012/ https://www.onnokleyn.nl/doperwtjes-2012/#comments Wed, 06 Jun 2012 10:36:04 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2074 Pril geluk, laat ik ze zo maar eens noemen, die donderse ministuitertjes, die rakkers in hun knappende peul, zoet en sappig, groen en vriendelijk. Jazeker, ik heb de eerste Hollandse verse doperwtjes weer kunnen kopen. Het is elk jaar weer een worsteling met het groenteverkoopwezen in dit land. Velden vol […]]]> https://www.onnokleyn.nl/doperwtjes-2012/feed/ 6 https://www.onnokleyn.nl/doperwtjes-op-zijn-frans-reprise/ https://www.onnokleyn.nl/doperwtjes-op-zijn-frans-reprise/#respond Tue, 14 Jun 2011 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=683 https://www.onnokleyn.nl/doperwtjes-op-zijn-frans-reprise/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/little-gems-met-aardappel-en-zacht-ei/ https://www.onnokleyn.nl/little-gems-met-aardappel-en-zacht-ei/#comments Tue, 23 Nov 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=65 https://www.onnokleyn.nl/little-gems-met-aardappel-en-zacht-ei/feed/ 2 https://www.onnokleyn.nl/franse-doperwtjes/ https://www.onnokleyn.nl/franse-doperwtjes/#comments Tue, 22 Jun 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=679 https://www.onnokleyn.nl/franse-doperwtjes/feed/ 3 https://www.onnokleyn.nl/geroosterde-little-gems-met-blauwe-kaas-en-walnoten/ https://www.onnokleyn.nl/geroosterde-little-gems-met-blauwe-kaas-en-walnoten/#comments Tue, 04 May 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=57 https://www.onnokleyn.nl/geroosterde-little-gems-met-blauwe-kaas-en-walnoten/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/geroosterde-little-gems-met-blauwe-kaas-en-walnoten-2/ https://www.onnokleyn.nl/geroosterde-little-gems-met-blauwe-kaas-en-walnoten-2/#comments Tue, 04 May 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=122 https://www.onnokleyn.nl/geroosterde-little-gems-met-blauwe-kaas-en-walnoten-2/feed/ 6 https://www.onnokleyn.nl/veldsla-met-sardientjes-en-citroen/ https://www.onnokleyn.nl/veldsla-met-sardientjes-en-citroen/#respond Tue, 05 Jan 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=49 https://www.onnokleyn.nl/veldsla-met-sardientjes-en-citroen/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/salade-met-spek-en-gepocheerd-ei/ https://www.onnokleyn.nl/salade-met-spek-en-gepocheerd-ei/#respond Tue, 24 Nov 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=45 https://www.onnokleyn.nl/salade-met-spek-en-gepocheerd-ei/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-salade-met-blauwe-kaas-eend-en-walnoten/ https://www.onnokleyn.nl/recept-salade-met-blauwe-kaas-eend-en-walnoten/#respond Tue, 25 Aug 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=41 https://www.onnokleyn.nl/recept-salade-met-blauwe-kaas-eend-en-walnoten/feed/ 0