https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Tue, 03 Feb 2026 11:42:26 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/winterwortelcurry-met-zeebaars/ https://www.onnokleyn.nl/winterwortelcurry-met-zeebaars/#respond Wed, 11 Feb 2026 14:11:46 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=80322 Zak biologische wortels gekocht. Winterpenen. Een kilootje, wat vervolgens verbijsterend veel bleek voor een tweepersoonshuishouden met meer seniore eetlust. Eén zo’n Hoornse wortel was al groente voor een dag, en aangezien er wel zeven in de zak zaten werd mijn creatieve culikunst erg aangesproken. Nu hoef je winterpenen niet achter […]]]> https://www.onnokleyn.nl/winterwortelcurry-met-zeebaars/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/recept-penne-met-spinazie-hazelnoten-en-gemarineerde-biefstuk/ https://www.onnokleyn.nl/recept-penne-met-spinazie-hazelnoten-en-gemarineerde-biefstuk/#comments Wed, 16 Mar 2016 15:11:49 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4723   De jongste culinaire heilsboodschap breidt zich langzaam uit over het world wide web: terug ontstijfselde koolhydraten maken ons slank! Het werkt als volgt: wij tere mensjes kunnen met onze lamenietlachen zo kinderachtige ingewandjes granen en knollen rottig verteren. Daar is koken voor nodig. Verhitten. Dan ‘verstijfselen’ de koolhydraten erin […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-penne-met-spinazie-hazelnoten-en-gemarineerde-biefstuk/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/maaltijdsoep-met-spinazie-kip-en-citroen/ https://www.onnokleyn.nl/maaltijdsoep-met-spinazie-kip-en-citroen/#comments Wed, 23 Jan 2013 10:09:15 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2618 Wij zijn zuur. U en ik, de buurvrouw en de groenteman, de kat en de kanarie, allemaal zuur. Net als ons eten. Dat komt doordat vrijwel alles in de levende natuur zuur is. Vaak maar een beetje, soms heel flink. Een ei is zo ongeveer het minst zure dat we […]]]> https://www.onnokleyn.nl/maaltijdsoep-met-spinazie-kip-en-citroen/feed/ 10 https://www.onnokleyn.nl/gebakken-spinazie-met-rozijntjes/ https://www.onnokleyn.nl/gebakken-spinazie-met-rozijntjes/#comments Wed, 12 Sep 2012 10:18:49 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=2258 Het groenste groen, het diepste, meest intense groen, het blad geworden chlorofyl, dat is spinazie. Als ik de diepvriesfabrikanten mag geloven is het in hun segment nog altijd de meest verkochte groente, en dan in die à-la-crèmeversie, gemalen en met een lik melkpoeder – crème? – opgeroerde diarree. Sinds we […]]]> https://www.onnokleyn.nl/gebakken-spinazie-met-rozijntjes/feed/ 5 https://www.onnokleyn.nl/gebakken-spinazie-met-pijnboompitten/ https://www.onnokleyn.nl/gebakken-spinazie-met-pijnboompitten/#respond Tue, 05 Oct 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=681 https://www.onnokleyn.nl/gebakken-spinazie-met-pijnboompitten/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/vis-met-spinazie-prei-en-sumac/ https://www.onnokleyn.nl/vis-met-spinazie-prei-en-sumac/#respond Tue, 21 Sep 2010 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=338 https://www.onnokleyn.nl/vis-met-spinazie-prei-en-sumac/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/gepocheerd-ei-met-linzen-en-spinazie/ https://www.onnokleyn.nl/gepocheerd-ei-met-linzen-en-spinazie/#respond Fri, 04 Apr 2008 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=23 https://www.onnokleyn.nl/gepocheerd-ei-met-linzen-en-spinazie/feed/ 0 https://www.onnokleyn.nl/spinaziesoep-met-geitenkaas/ https://www.onnokleyn.nl/spinaziesoep-met-geitenkaas/#comments Tue, 25 Apr 2006 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=8 https://www.onnokleyn.nl/spinaziesoep-met-geitenkaas/feed/ 1 https://www.onnokleyn.nl/recept-pittige-spinazie-met-linzen/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pittige-spinazie-met-linzen/#comments Mon, 27 Feb 2006 23:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=138 https://www.onnokleyn.nl/recept-pittige-spinazie-met-linzen/feed/ 3