https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Wed, 06 Dec 2017 13:46:00 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-parmigiano/ https://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-parmigiano/#respond Sat, 01 Nov 2014 08:21:11 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4152 ‘En er was een berg van geraspte Parmigianokaas, waarbovenop mensen stonden die niets anders deden dan macaroni en ravioli maken.’ Dat schreef Giovanni Bocaccio in zijn Decamerone. Rond 1350 was de reputatie van de parmezaan dus al gevestigd, en er zijn aanwijzingen dat dat ver, ver voor die tijd ook […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-parmigiano/feed/ 0