truffel – Onno Kleyn https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 03 Aug 2018 07:54:18 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png truffel – Onno Kleyn https://www.onnokleyn.nl 32 32 Recept kipfilet gevuld met eekhoorntjesbrood https://www.onnokleyn.nl/recept-kipfilet-gevuld-met-eekhoorntjesbrood/ https://www.onnokleyn.nl/recept-kipfilet-gevuld-met-eekhoorntjesbrood/#comments Tue, 24 Jul 2018 08:17:32 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=7578 Zomertruffel? Mwah. Dat is althans mijn eerste reactie. Ik heb het net te vaak meegemaakt: ergens in een blij buitenland op een markt een truffeltje kopen en dat trillend van opwinding in een omeletje of hapje pasta verwerken, scheldend op de rottige pannetjes en het ontbreken van licht in het […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-kipfilet-gevuld-met-eekhoorntjesbrood/feed/ 3 Recept tagliatelle met truffelaardappel https://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-truffelaardappel/ https://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-truffelaardappel/#comments Wed, 03 Feb 2016 15:06:01 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4683   Ze grijnsden me toe, ze lonkten: een mand vol zwartbonkige truffelaardappeltjes, mat glanzend in het vochtige winterlicht op de markt van Chablis. ‘Vitelottes’ stond erbij, want de Fransen bewaren het woord truffel voor het ware werk, voor zover ze niet uit Auvergne komen, tenminste, waar truffe wel degelijk pieper […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-truffelaardappel/feed/ 1 Recept forel met paddestoelen of… wintertruffel! https://www.onnokleyn.nl/recept-forel-met-paddestoelen-of-wintertruffel/ https://www.onnokleyn.nl/recept-forel-met-paddestoelen-of-wintertruffel/#respond Tue, 07 Jul 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=287 https://www.onnokleyn.nl/recept-forel-met-paddestoelen-of-wintertruffel/feed/ 0 Recept gepocheerd eitje met pastinaak, groene kool en zwarte truffel https://www.onnokleyn.nl/recept-gepocheerd-eitje-met-pastinaak-groene-kool-en-zwarte-truffel/ https://www.onnokleyn.nl/recept-gepocheerd-eitje-met-pastinaak-groene-kool-en-zwarte-truffel/#comments Wed, 04 Mar 2009 07:04:44 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=34 https://www.onnokleyn.nl/recept-gepocheerd-eitje-met-pastinaak-groene-kool-en-zwarte-truffel/feed/ 1 Recept pasta met verse truffel https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-verse-truffel/ https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-verse-truffel/#comments Tue, 20 Jan 2009 22:00:00 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=262 https://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-verse-truffel/feed/ 6