https://www.onnokleyn.nl Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 19 Jan 2018 15:53:29 +0000 nl-NL hourly 1 https://www.onnokleyn.nl/wp-content/uploads/2020/04/cropped-android-chrome-512x512-2-32x32.png https://www.onnokleyn.nl 32 32 https://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-truffelaardappel/ https://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-truffelaardappel/#comments Wed, 03 Feb 2016 15:06:01 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=4683   Ze grijnsden me toe, ze lonkten: een mand vol zwartbonkige truffelaardappeltjes, mat glanzend in het vochtige winterlicht op de markt van Chablis. ‘Vitelottes’ stond erbij, want de Fransen bewaren het woord truffel voor het ware werk, voor zover ze niet uit Auvergne komen, tenminste, waar truffe wel degelijk pieper […]]]> https://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-truffelaardappel/feed/ 1