In een apartementje waar je je kont nauwelijks kon keren. Maar dan weer wel aan de rivier en doodstil. De familie ontvlucht met Kerst, zoals ieder jaar. Deze keer door omstandigheden maar heel kort en net over de grens.

Gegeten in -hoe kan het ook anders- Hotel Des Ardennes, in Corbion. Negen gangen goede liflafjes – al had ik gerekend op klassiek wild met Beilage. Zat een mooie hapje bij van gebakken ganzelever in een soepje van berkenbast, knipoog naar collega Noma?

Ah, waar was je in Vresse, bij de Moulin Simonis of iets anders?

Ook andere zaken trouwens; in december in Vresse-sur-Semois in de -natte en koude- Ardennen erg goede bloedworst gegeten: Boudin Noir, met o.a. gehakte rozijnen en sjalotten erin. Meegenomen van de plaatselijke slager naar een ienie-mini-kroegje met een open haard, een ouwe heks in de bediening en zware Belgische bieren erbij. Middeleeuwen!

'Chez Vincent' staat op de ruit, op het uithangbord alleen 'Vincent'. De prijzen zijn redelijk fors, zeker ook de wijn. Reken voor een tweepersoonmaaltje van drie gangen met drank op 150 euro. Dat is à la carte. Er zijn menu's waarmee je beduidend voordeliger uit bent.