Reacties op: Recept Normandische kip https://www.onnokleyn.nl/recept-normandische-kip/ Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Wed, 06 Dec 2017 13:33:29 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 Door: Petra van den Bosch https://www.onnokleyn.nl/recept-normandische-kip/#comment-43446 Tue, 12 Apr 2016 15:52:31 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=199#comment-43446 Ook in de lente, met verschrompelde, bewaarde appeltjes ( ik woon in de Betuwe en bewaar mijn appeltjes nog ouderwets op zolder en dan af en toe draaien) een heel erg lekker gerecht. De oude appeltjes smaken erg intens..

]]> Door: onno zelf https://www.onnokleyn.nl/recept-normandische-kip/#comment-42183 Wed, 06 Jan 2016 08:35:41 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=199#comment-42183 In antwoord op Bob Esselink.

Beste Bob, de bovenvermelde kipkarbonades zijn een andere naam voor dijen. Van een gewone kip is een dij met of zonder bot een bescheiden portie vlees, net 100 gram. Grote eters zonder scrupules lusten er daar wel twee van.

]]> Door: Bob Esselink https://www.onnokleyn.nl/recept-normandische-kip/#comment-42172 Tue, 05 Jan 2016 23:22:48 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=199#comment-42172 Zeg beste Onno, het gaat tegenwoordig vrijwel uitsluitend (wat is onze taal toch leuk) over kippendijen qua toepassing n'importe pas' welk kipgerecht. Want die zijn zo lekker mals en smaakvol, en dergelijke. Ik zie ze nu vaak in de aanbieding op de markt (hier in Eemnes/LareN) en bij de groothandel (Sligro e.d. ). Kun je aanvullend advies geven in het bovenstaande recept qua hoeveelheid en kook/baktijd?
Met groet,
Bob Esselink

]]>