Reacties op: Recept tagliatelle met pompoen, kastanje-roomsaus en knapperige kruiden

Door: Tats

Tats — Sun, 01 Oct 2017 17:52:55 +0000

De ppmpoen bestrooid met gerookt paprikapoeder en chilvlokken. Heerlijk!

Door: Me

Me — Sat, 24 Oct 2015 18:04:15 +0000

super!

Door: mariette

mariette — Sat, 17 Nov 2012 15:49:59 +0000

kastanjes kant en klaar van de xenos ga ik hierin doen 🙂

Door: Loes

Loes — Sat, 03 Nov 2012 18:27:05 +0000

En het was vurrukkuluk!!

Door: Loes

Loes — Sat, 03 Nov 2012 08:15:53 +0000

Hmmm dit ga ik vandaag maken met alles (ook de kastanjes) uit eigen tuin. Dat wordt smullen!

Door: Karin

Karin — Sat, 03 Nov 2012 00:14:05 +0000

mmmmmm lijkt me lekker, morgen kastanjes rapen dan maar want hier in Portugal geen Albert Hein…

Door: onno zelf

onno zelf — Thu, 25 Oct 2012 06:39:09 +0000

In antwoord op Alice. Helaas, met glutenvrij heb ik geen enkele ervaring.

Door: onno zelf

onno zelf — Thu, 25 Oct 2012 06:37:11 +0000

In antwoord op Gerard Schaefers. Crème fraîche = room. Ik dacht dat iedereen dat wel wist.

Door: Gerard Schaefers

Gerard Schaefers — Thu, 25 Oct 2012 06:08:51 +0000

Dat ziet er goed uit, Onno.
Toch nog een vraagje.
Bij de ingrediënten staat crème fraîche.
Maar in de beschrijving komt dat niet meer terug, en niet iedereen weet wanneer je dat kan gebruiken.
Klein aanvullinkje misschien?

Door: Alice

Alice — Wed, 24 Oct 2012 17:29:41 +0000

Wat een feest voor de zintuigen is dit gerecht. De geur, de kleur, de smaak; allemaal overheerlijk. Ik bakte pancetta krokant en verkruimelde het als laatste over de pasta.
Bij de pasta maakte ik een rucola salade met balsamico crème en olijfolie, taggia olijven, en een deel van de krokante pancetta. De pompoenpitten roosterde ik in wat olijfolie met zout en chilipeper. Daarna strooide ik ze over de salade.
Onno, heb jij een tip voor een glutenvrije vervanger voor de pasta in dit gerecht?

Door: onno zelf

onno zelf — Tue, 23 Oct 2012 11:56:01 +0000

In antwoord op bartjo. Mooi zo! Maar nee, mie is van zachte tarwe. Kenmerk van Chinese pasta is juist dat er nooit durumtarwe wordt gebruikt.

Door: bartjo

bartjo — Tue, 23 Oct 2012 11:41:30 +0000

Heerlijk! Voor de eerste keer in mijn leven tamme kastanjes gekocht (Marqt) en gekookt. Als pompoen heb ik een Patisson pompoen http://www.degezondeapotheker.nl/img/grimg/pattis… gebruikt die ik toevallig al had meegenomen van de Lindenhoff.

Wat ik tijdens het maken van dit gerecht ook heb gemerkt is dat Tagliatella van Durum tarwe hetzelfde is als Mie! Toch?

Het was een feest dit gerecht te maken en op te eten.