Reacties op: Recept zachtgegaarde kabeljauw met citroen, peterselie en een kikkererwtenstamppotje https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/ Culinair journalist en docent, Opleidingen en lezingen Fri, 13 Oct 2023 12:09:44 +0000 hourly 1 Door: Jurn https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/#comment-65065 Fri, 13 Oct 2023 12:09:44 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=46#comment-65065 In antwoord op onno zelf.

Viognier, Helemaal mee eens!. Ik maak dit recept met regelmaat al jaren voor een trouw schare aanhangers, telkens weer een succes.

]]> Door: Guus Meijer https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/#comment-49431 Mon, 13 Nov 2017 00:33:12 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=46#comment-49431 Heeft iemand ooit kabeljauw gegaard op lage temperatuur in fenegriek olie?

]]> Door: onno zelf https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/#comment-25153 Sun, 09 Nov 2014 14:21:46 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=46#comment-25153 In antwoord op Lia.

Heel benieuwd of Spätburgunder gaat werken. Mocht je het proberen, laat het me weten!

]]> Door: Lia https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/#comment-25152 Sun, 09 Nov 2014 11:28:57 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=46#comment-25152 Daar dacht ik zelf ook al aan. Als verrassingsalternatief dacht ik aan een Spätburgunder uit de Pfalz.
Dank!

]]> Door: onno zelf https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/#comment-25150 Sun, 09 Nov 2014 09:15:18 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=46#comment-25150 In antwoord op Lia.

Excuus, ik kon niet vanaf de iphone bij mijn commentaar. Viognier, zou ik zeggen, een Viognier uit Zuid-Frankrijk.

]]> Door: Lia https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/#comment-25130 Fri, 07 Nov 2014 10:01:32 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=46#comment-25130 Dit is een van mijn favoriete recepten. Maar ik aarzel steeds over de wijn die ik erbij zal schenken. Heb je een advies, Onno?
Dank alvast!

]]> Door: onnokleyn https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/#comment-3918 Fri, 26 Apr 2013 15:21:54 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=46#comment-3918 In antwoord op H. Mouws.

Die resterende 3 eetlepels gaan er onverhit door omdat je met het verhitten ook het aroma van goede olijfolie teniet doet.

]]> Door: H. Mouws https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/#comment-3917 Fri, 26 Apr 2013 15:00:24 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=46#comment-3917 Hallo Onno, ik begrijp de 5 el olijfolie niet goed. In 2 el de knoflook bakken en weggooien, ik neem aan om smaak af te geven aan de olijfolie. Moet deze olijfolie dan ook door de kikkererwten, samen met de resterende 3 el.? Waarom dan de knoflook niet bakken in 5 el.?
Vriendelijke groet,
Hanneke Mouws

]]> Door: onno zelf https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/#comment-350 Mon, 30 Jan 2012 14:40:31 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=46#comment-350 In antwoord op Ineke.

Dit is dus een echt probleem. Dat is niet kan oplossen, trouwens, dus ik heb het voorgelegd aan de sitebeheerster.

]]> Door: Ineke https://www.onnokleyn.nl/zachtgegaarde-kabeljauw-met-citroen-peterselie-en-een-kikkererwtenstamppotje/#comment-349 Mon, 30 Jan 2012 14:22:13 +0000 https://www.onnokleyn.nl/?p=46#comment-349 Gelukkig, na lang zoeken heb ik dit heerlijke recept opnieuw gevonden! Onder de 'z' van zachtgegaard. Tja.

]]>